Acqui Terme. El Municipio de Acqui Terme, en colaboración con el Pro Loco de Ovrano, convoca la segunda edición del Premio “L’Oro della Bollente”, un premio que en su nombre recuerda su vínculo con la Ciudad de Acqui, pero que tiene como objetivo objetivo la intención de valorizar la tradición histórica y la gastronomía italiana, siguiendo un recorrido histórico, cultural, gastronómico y enológico, relatando hechos, monumentos y recetas y subrayando el significado cultural de la práctica culinaria, que representa un recurso importante para la construcción de la identidad, la memoria. y pertenencia social en un contexto histórico-geográfico específico.
La ciudad de Acqui Terme pretende promover un proceso de recuperación y valorización del enorme patrimonio de recetas antiguas.
Los “libros de cocina” son productos editoriales que constituyen un objeto de análisis muy interesante, como manifestaciones de una sociedad en una época: de hecho, cuando se habla de cocina también se habla de la sociedad que los produce y su evolución. Por tanto, su potencial explicativo sobre las reglas y variables sociales que subyacen al mundo culinario es fuerte.
Podrán competir al Premio obras impresas de autores italianos o extranjeros, publicadas en italiano, que propongan recetas alternadas con capítulos dedicados a determinadas épocas históricas y zonas geográficas (que pueden incluir también recorridos a través de zonas fronterizas) o insertadas en un contexto histórico. /cultural bien definida. El periodo histórico debe entenderse desde el año 1800 hasta la actualidad.
Las obras literarias deberán presentar uno de los siguientes temas culinarios:
- Historias históricas y recetas de la cocina regional italiana en tiempos políticos y sociales (Reino de Saboya, Guerras, etc.)
- Historias históricas y recetas de la cocina regional italiana con temas religiosos (cocina con oraciones, cocina étnica, etc.)
- Historias históricas y recetas de la cocina regional italiana realizadas por particulares (chefs, gastrónomos, escuelas, asociación UNPLI, etc.)
La fecha límite de entrega de las obras está prevista para el 30 de junio de 2024: el anuncio, junto con el formulario de participación, se puede encontrar en el sitio web www.orodellabollente.it
