VENECIA – El Hotel Cipriani a Belmond Hotel en Veenzia anuncia el regreso a Italia de la chef Vania Ghedini, quien, después de muchos años de experiencia con los hermanos…
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VENECIA – ElHotel Cipriani El Belmond Hotel de Veenzia anuncia el regreso del chef a Italia Vania Ghedinique, tras muchos años de experiencia con los hermanos Alajmo en el restaurante Sésamo de Marrakech, asumirá el papel de jefe de cocina del Oroun restaurante con estrella Michelin dentro del emblemático hotel venecianotrabajando bajo la dirección creativa del célebre chef Massimo Bottura. Vania, nacida en 1987 en Ferrara, relanzará Oro para la temporada 2024, leemos en una nota del hotel veneciano, proponiendo nuevos menús interesantes que realzarán los productos típicos de la laguna y más allá. Los chefs Vania Ghedini y Massimo Bottura trabajarán juntos para crear un propuesta culinaria donde la creatividad y las influencias internacionales se mezclarán con las tradiciones de la cocina veneciana.
«Mi cocina será continua – especifica el chefGVania Ghedini – con las prácticas culinarias de los grandes maestros que me transmitieron el valor de este arte y la importancia de la cultura y el conocimiento. Partiremos de estos cimientos, de los lugares donde he vivido estos últimos años, de Venecia y el patrimonio de su laguna, y crearemos platos auténticos y distintivos. Estos son los valores sobre los que construiremos la preciosa experiencia ORO… ¡ya!»
«El Hotel Cipriani es el escenario perfecto para una película y, desde su apertura hace 66 años, ha sido un símbolo atemporal del lujo y la elegancia italianos. Es un viaje en constante evolución, que a lo largo de los años ha combinado la clase del arte del servicio con una oferta gastronómica y enológica excepcional. El restaurante Oro, con una vista pintoresca de la laguna, es la encarnación de este viaje y Vania y yo estamos encantados de ser parte de este último capítulo.» comentario Massimo Bottura.
«La visión creativa de Massimo Bottura junto con la pasión de Vania Ghedini por la cocina harán que Oro se consolide como un destino gastronómico en Venecia y en todo el mundo. Les agradezco a ambos por aceptar este desafío y les deseo lo mejor.»él añade cristian boyensVicepresidente y Líder de División Sur de Europa, Belmond.
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