Di Pizza vuelve con su tercera parada, esta vez dedicada a Calabria: echemos un vistazo a las catorce mejores pizzerías de la punta del país.
Ya deberías saberlo, pero repetirte nunca está de más (demasiado): ¡pobre de ti si lo llamas ranking! de pizza regresa con su tercera etapa, esta vez íntegramente dedicada a Calabriapremiando así a las catorce pizzerías que mejor representan la región en este momento tan particular.
Unas palabras para refrescar la memoria, antes de sumergirnos en la proverbial carne: Di Pizza, como decíamos al principio, es un formato itinerante creado por Pizza en el garaje con el apoyo de Desacuerdo que nació con el ambicioso objetivo de devolver un fotografía cuanto más preciso que pizza-estado de las ciudades italianas, premiando así las mejores pizzerías de una región a otra.
¿Cómo funciona la selección?
Un equipo que gana no cambia, como suele decirse: en los meses previos a la entrega de premios, los compañeros de Garage Pizza examinaron (¿probaron?) numerosas pizzerías de la zona de referencia, poniendo sus rostro, allá firma y el espalda ancho necesario realizar una selección de este tipo.
Selección, si, y como decíamos no clasifica: El objetivo no es en absoluto dar sustancia a un juicio rígido, sino más bien ofrecer un punto de partida que permita a los lectores conocer las pizzerías que para nosotros mejor capturan la ciudad o región en cuestión. El objetivo es sin duda ambicioso y el camino para alcanzarlo es largo y lleno de obstáculos: por eso, para afrontarlo, nos confiamos a la compañía de un grupo de pareja como Molini Pivetti, Solania Pomodoro, Bob Robotics, Emme Distribuzione y Frantoi Cutrera.
Las mejores pizzerías de Calabria, según Di Pizza
Entonces, basta de charla: echemos un vistazo a cuáles son. catorce pizzerías – el llamado Magnífico 7+7 – más interesante que Calabria, acompañado de algunas fortalezas y aspectos a mejorar para cada uno de ellos.
- Bob Alquimia un Porciones – Via Don Luigi Sturzo 1, Montepaone, Catanzaro
- (+) Pizzería con gran identidad y ética
- (+) Calidad de la masa, combinaciones únicas de esta pizzería
- (-) Menú no siempre “legible” en las propuestas
- cívico 9 – Estación de esquina Via Giacomo Matteotti, Siderno, Reggio Calabria
- (+) Pizza napolitana de calidad
- (+) Variedad del menú
- (-) Servicio y ambiente con altibajos.
- ¿Qué es Pazz? – Via Cristoforo Colombo 81, Crotona
- (+) Pizzería napolitana de calidad en Crotone
- (+) Carta amplia y variada
- (-) La masa no siempre es estable durante el procesamiento y la cocción.
- Pizzas Duodecim – Via Louis Braille 1, Rende, Cosenza
- (+) Masa única y moderna
- (+) Combinaciones bien centradas en el menú
- (-) Atmósfera ligeramente “fría”
- El artesano de la pizza – Via Cesare Battisti, 6, 89048 Siderno, Regio de Calabria
- (+) Masa moderna elaborada con calidad y atención.
- (+) Sabrosas combinaciones de la tradición del sur de Italia
- (-) El lugar y el menú están un poco dispersos.
- liola – Callejón I Cavour Catanzaro
- (+) Masa clásica y varias combinaciones interesantes.
- (+) Lugar y ambiente
- (-) Algunas combinaciones y masas (sartén) un peldaño por debajo del resto
- Pizzaré – Via Municipio, 14, Rizziconi, Regio de Calabria
- (+) Combinaciones y masas bien hechas
- (+) Menú bien centrado
- (-) Servicio con altibajos
- Panadería premiada – Via Enrico Gagliardi 51, Vibo Valentia
- (+) Masa pomposa pero bien hecha
- (+) Combinaciones sabrosas y equilibradas
- (-) Lugar histórico un poco anticuado y poco céntrico.
- Restaurante Pizzería Ágape – Via Italia 1, Cetraro Marina, Cosenza
- (+) Pizza de calidad
- (+) Ubicación prestigiosa
- (-) El servicio y la atención al detalle se resienten de la amplísima oferta que incluye la gastronomía
- trescientos grados – Piazza Maria Santissima delle Grazie, 10 – Corigliano Scalo, Cosenza
- (+) Pizza redonda y de molde de calidad
- (+) Masa bien hecha
- (-) Un lugar más para un almuerzo rápido que para una cena acogedora.
- voy allí – Via Salvatore Scervini 21, Acri, Cosenza
- (+) Masa bien trabajada y digerible
- (+) Lugar bonito y acogedor.
- (-) Menú poco variado
- voltasio – Via XXIV Maggio 49a, Cosenza
- (+) Pizzas sabrosas y equilibradas incluso en las combinaciones más “ricas”
- (+) Una de las pocas pizzerías abiertas para el almuerzo y la cena.
- (-) A la oferta alcohólica le falta un poco de variedad.
