En 2023 fueron envasados en Italia. aproximadamente 16 mil quinientos millones de litros de aguacon un aumento en8 por ciento en 2022 y una facturación de bien 3,1 mil millones. Números que hablan del liderazgo histórico de nuestro país en el mercado del agua envasada, con un 10% de la producción distribuida en Europa y Estados Unidos.
Un sector que no vive crisis, por diversos motivos. Todo comienza con la pasión de los italianos: primero en Europa y segundo en el mundo después de México en consumo de agua embotellada (206 litros por año per cápita). Un contexto en el que Piamonte juega un papel protagonista, ubicándose en el top 3 de consumo y segunda región por número de empresas concesionarias (18) detrás de Lombardía (35). Dos regiones que, junto con el Lacio, encabezan el ranking en términos de superficie concedida: juntas representan el 41% de la nacional, mientras que Piamonte alcanza por sí solo el 17%.
Empresas: el caso Sant’Anna
Y San Bernardo a Valmorahasta Lurisia ed Eva. Y en un mercado fragmentado y dominado por las multinacionales, la que tiene más voz en Italia es una empresa piamontesa, agua de santa annaque finalizó 2023 con unos ingresos de aproximadamente 320 millones de euros mi 1.500 millones de botellas.
Y a lo largo de los años, la empresa ha sabido crecer aún más ampliando la gama de productos: desde SanThè hasta el último y exótico Sant’Anna Pro.
La planta está ubicada en una pedanía del municipio de vinadi, en el corazón de los Alpes Marítimos. «Ahora queremos expandirnos a los mercados internacionales – dice el presidente, Alberto Bertone – Ya contamos con posiciones importantes en Francia y Alemania, los nuevos desafíos están en el extranjero y en el Lejano Oriente. Además, estamos viendo una atención progresiva hacia las bebidas funcionales, por lo que estamos invirtiendo en esta dirección. Y al mismo tiempo estamos evaluando adquisiciones de otras marcas”.
Otro piamontés que ha conseguido destacar en el mercado es San Bernardo, que ganó el ranking de aguas tranquilas elaborado por Gambero Rosso. La marca volvió a ser propiedad italiana en 2015 gracias al Grupo Montecristo, que la adquirió a Nestlé para relanzarla. En 9 años el volumen de botellas en el mercado ha pasado de 100 a 500 millones, con el doble de empleados (150). Las fábricas están en ormea mi Garessioen la provincia de Cuña, en medio de los Alpes Marítimos. La facturación en 2022 se situó en 89 millones, aumentando a 100 en 2023. Este año el Grupo espera superar los 110 millones, dado que en los primeros 6 meses de 2024 ya cuenta con un +14%. «Los italianos son los principales consumidores de agua porque forma parte de nuestra cultura alimentaria – explica el director general, Antonio Biella – un recurso que se está convirtiendo cada vez más en un producto de bienestar. Por eso nos apoyamos en determinadas etiquetas, buscando sabor y calidad”. Y además hay otro factor positivo: «El precio de las concesiones solicitadas por la Región sigue siendo bajo. Pagamos alrededor de 200 mil euros al año».
Agua, empresas ricas, estado pobre
Por tanto, si el agua está destinada a convertirse en un bien de lujo, dado que los recursos naturales del planeta se están agotando, serán los particulares quienes lo celebrarán. Para las empresas que embotellan y distribuyen agua mineral, hacer negocios con las Regiones es una oportunidad única en la vida.
.Mérito o culpa, según los puntos de vista, del tarifas muy convenientes concesión que las autoridades locales garantizan a las empresas para vender el agua que brota de nuestras fuentes.
Los números lo dicen todo: en comparación con un facturación de 3,1 mil millones, son 18 millones (4 en Piamonte) pagados por las empresas. Pero la cuestión no se trata sólo de cantidades. De 295 concesiones, sólo una, en Liguria, pasó de licitación a licitación pública.
«Existe una base para el récord italiano del agua embotellada El falso mito de que el agua mineral es mejor y más controlada que el agua del grifo. – explica Alice De Marcopresidente de Legambiente Piemonte – y sobre todo el coste de la materia prima (agua), para quien embotella, es casi nulo: una media de apenas una milésima de euro por litro.
En este sentido, Piamonte ocupa el octavo lugar en el ranking: si Lazio, primero, pide 2,26 milésimas por litro, nuestra región se queda en 1,3. El agua vale mucho y cuesta poco, frente a ganancias estratosféricas para quienes lo gestionan.” Y luego se suma otro problema: «Las concesiones son fijas, por lo tanto Incluso en caso de sequía, las empresas pueden retirarse sin límites, mientras que los Municipios deben tener cuidado. Teniendo en cuenta el cambio climático, sería necesario elaborar contratos variables. Sin olvidar el tema plástico: da vida al 90% de las botellas, 8 mil millones al año».
La propuesta de los ecologistas
De estos supuestos surge la propuesta de Legambiente de aplicar una tasa mínima nacional de 20 euro al metro cubo (sólo 2 céntimos por litro, pero 10 veces más que los 0,02 actuales), lo que permitiría pasar de 18 millones recaudados por las Regiones a 280. «La cifra, al ser muy inferior al volumen de negocios de las empresas, no afectaría a su bolsillos, mientras que sería útil aumentar los ingresos de las regiones, que podrían reinvertir parte de los fondos en políticas e intervenciones para proteger el recurso hídrico”.
