(Agen Food) – Nápoles, 21 de junio. – Y Daniela Zúñigapizzero chileno de 35 años, para ganar el título más codiciado durante el XXI edición del Campeonato Mundial Caputo Trophy Pizza Chefel de la Pizza Napolitana STG
Extremadamente emocionada, Zúñiga expresa su agradecimiento hacia el arte del pizzero napolitano. De hecho, es a partir de aquí que comenzó su aventura en el mundo profesional de la pizza: asistiendo a clases magistrales impartidas por maestros napolitanos en Chile.
Desde hace 3 años regenta su propia pizzería en Ranco. “Estoy muy feliz de traer un premio tan prestigioso a Chile. Amo Nápoles, amo la pizza y amo esta profesión. Ganar el Trofeo es muy importante para mí porque confirma que he elegido a los profesores adecuados y me compensa con creces todos los sacrificios realizados”, declaró conmovida nada más bajar del podio.
El Campeonato, en el que se disputaron las 12 categorías en el Pabellón 1 de la Mostra d’Oltremare, fue seguido de una gran fiesta organizada para celebrar el centenario de Mulino Caputo.
“Este año fue un Campeonato verdaderamente especial: en 2024 celebraremos los cien años de vida de la Molino Caputo y no podría haber una mejor oportunidad para compartir nuestra satisfacción y alegría con amigos, colaboradores y pizzeros de todo el mundo. Acogimos a un número récord de delegaciones extranjeras: 35 con 600 competidores de los 5 continentes, todos reunidos en Nápoles, que se confirma como la capital de la pizza. Estamos satisfechos con la impresionante participación de los jóvenes y la variedad de categorías en las que compiten los participantes: desde la americana hasta la contemporánea, desde la pizza sin gluten hasta la frita – declaró Antimo Caputo.
Agradecemos a laAPN – Asociación de Pizzeros Napolitanos por haber organizado impecablemente los concursos y esperamos, para el año que viene, que un plato universal como la pizza pueda actuar como vínculo entre los pueblos: nos gustaría ver a rusos y ucranianos, palestinos e israelíes. Para nosotros sería un gran éxito y, como cada año vemos cómo la Copa Caputo logra forjar amistades entre participantes de todo el mundo, estamos seguros de que esto también puede suceder”.
La familia Caputo se mostró conmovida y entusiasmada, con Carmín, Antimo, Eugenio y Mauro para celebrar esta icónica XXI edición, culminando con el tradicional corte del pastel, preparado por el maestro Sabatino Sirica.
La gestión de las competiciones estuvo confiada a la voz histórica e incansable del Campeonato, la de Enzo Calabreseacompañado por Claudia Mercurio y apoyado por las “incursiones” de Lino de Anjou; La velada y la premiación, a cargo del presentador de televisión. Julio Goliat.
La organización de todas las fases del concurso estuvo a cargo de la Asociación Napolitana Pizzaiuoli, con Gianluca Pirro y Marilena Miccù quienes, junto a todo el personal organizativo, dirigieron con maestría esta edición, íntegramente atravesada por un ideal homenaje al inolvidable Sergio Miccu.
Los ganadores de todas las categorías:
- Pizza napolitana STG: Daniela Zúñiga; Tae Sik Oh; Gianluca Lamberti
- Pizza clásica: Antonio Falcó
- Pizza de temporada: Alen Radanovic
- Pizza contemporánea: Pasquale Poerio
- Pan Pizza: Audrey Kelly
- Pinsa Metro/Pala: Paola Guerrieri
- Pizza sin gluten: Nunzio La Rosa
- Pizza frita: Emanuele Mazzola
- Pizza americana: Siler Chapman
- Pizza Juniores: Alex Muscaritolo
- La pizza acrobática más grande: Saverio Labate
- Pizza rápida acrobática: Salvatore Mirasolo
- Pizza acrobática estilo libre: Gianluca Aquino empató con Ezequiel Ortigoza
