Avezzano – El aperitivo Marso “Marsica Bloody” de Gianluca Mariani gana el concurso Marsiland.
El cóctel dedicado a la Diosa de las serpientes y las hierbas, a base de extracto de tomate, con una sabrosa ginebra que recuerda al lago Fucino, una pizca de hierbas aromáticas del bosque de Angizia y una espuma de pancotto con pan duro Conte a base de pan subió al podio del concurso. lanzado por Marsiland, un festival agroalimentario generalizado.
Al concurso para coronar el aperitivo Marso, que tuvo lugar en el espacio Me&Fu Go de Avezzano, asistieron Michele Escalona, del Alquimista de corazones de Tagliacozzo con “Il bosco marso”, Diego Di Giannantonio, del Viejo Tom de Tagliacozzo con “Quimera ”, Fabio Cardone, de La Birraia y Zest de Celano con “Don Antonio”, Giuseppe Michetti de “Madera” de Avezzano con Marsicano, Joel Culter Sanchez de Bibò de Magliano de’ Marsi con “Marruvium” y Mariani. El jurado técnico compuesto por Massimo Macrì, Matteo Petrella del Blue Blazer y el entrenador Alvaro Pagnanelli, junto con el jurado popular presidido por Franco Santini, valoraron las bebidas preparadas in situ. Los bartenders participantes utilizaron productos locales para realzar los sabores y aromas de Marsica: de la zanahoria IGP al azafrán de Vallelonga, de la genciana al hinojo, de la lavanda a las hierbas aromáticas. “Marsicaland es un proyecto que empezó desde lejos y quiere llegar lejos”, explicó el vicepresidente de la Región, Emanuele Imprudente, “el plato Marso primero y la bebida ahora son ejemplos de ello. Debemos ser valientes para avanzar, no será fácil pero seguiremos creyendo en ello porque es un área que hay que promover. La cultura de la comida y la cultura de la bebida tienen la capacidad de describir una tierra increíble, estamos en el camino correcto.”
Durante la preparación de los cócteles, algunos de los cuales también iban acompañados de aperitivos a base de productos típicos de la zona, los bartenders explicaron de dónde partían sus recetas y cómo llegaron a la composición de la bebida. El alcalde de Avezzano, Gianni Di Pangrazio, felicitó a los profesionales participantes, mientras que el vicealcalde, Domenico Di Berardino, que habló junto con otros administradores, recordó cómo este proyecto “nos hace comprender lo importante que es para esta tierra crear una identidad propia”. “. Antes de entregar el podio del Aperitivo Marso a Mariani, el director artístico, Giuliano Montaldi, recordó que “a raíz de lo que ya pasó con el concurso de la receta típica marsicana y también con el concurso de ideas “el Aperitivo Marso” quería apoyar un proceso culturalmente creativo a favor de la identidad territorial y el crecimiento del sentido de pertenencia a los lugares”.
