MEDUNO – El festival PORDENONE ARTandFOOD anuncia las fechas de su quinta edición, que del 4 al 6 de octubre volverá a poner en escena la tradición culinaria del Friuli occidental, para dar a conocer las mejores “manos” de la cocina. las materias primas y la hospitalidad en la mesa de este extraordinario territorio, que destaca también por el valor de sus palacios y rincones con encanto, que completan un hábil arte de la hospitalidad.
El evento está promovido por TEF-Territorio Economía Futuro, empresa interna de la Cámara de Comercio de Pordenone-Udine, y por el Ayuntamiento de Pordenone, con un programa con objetivos ambiciosos, que también este año se completará con una serie de Eventos “generalizados” que anticiparán o seguirán el fin de semana de Pordenone, destacando recursos interesantes del Tagliamento derechista o aprovechando el establecimiento de nuevas relaciones incluso más allá de la frontera.
El primer delicioso avance de Pordenone ArtandFood 2024 tendrá lugar el jueves 20 de junio a las 18.30 horas en Meduno, en las salas del restaurante “La Stella”, una de las direcciones más renombradas de las guías gastronómicas dedicadas a las buenas paradas en las tabernas de Italia. , que acogerá a los viajeros del gusto a los pies de los Dolomitas friulanos, en un evento organizado en sinergia con la marca promocional PordenonewithLove y el Ayuntamiento de Meduno.
En la probada fórmula del festival, que ofrece degustaciones guiadas de productos y recetas de calidad en entornos de prestigio histórico-artístico, el presentador Regis Cleva y su esposa-chef Giuliana Bertolissi prometen deleitar el paladar de los comensales (plazas limitadas, información sobre el web de PordenonewithLove o en las páginas sociales del festival) con un menú que ofrece algunos de sus platos más típicos (desde pitina en caldo de polenta hasta ñoquis con ragú de pichón) acompañados de vinos de la bodega Conte Brandolini d’Adda de Sacile, revelando la pasión por una mesa en la que la tradición, la estacionalidad, el sólido conocimiento artesanal y la atención al detalle siguen siendo las características más importantes de una exitosa historia familiar, ahora en su segunda generación.
Citado por las notas de los inspectores de la Guía Michelin Bib Gourmand como un excelente recurso en esta zona del Friuli, gracias a “una cocina tan sincera que conmueve” servida “en un ambiente de gran calidez humana y gastronómica” más allá de la fachada del Palacio del siglo XIX, testimonio del pasado noble de los valles de Pordenone, “La Stella” figura desde hace años en las listas de los mejores restaurantes recomendados por marcas de calidad como Osteria d’Italia-Slow Food y Gambero Rosso.
Un premio que premia la escrupulosa selección de las materias primas -incluidos los mejores productos típicos de Val Meduna, especialmente en el sector de los embutidos y los productos lácteos-, el respeto de la estacionalidad, con frutas y verduras recogidas en el huerto privado o en otros cultivos ecológicos de proximidad, atención al cliente que por eso mismo elige el restaurante como destino goloso, incluso procedente del extranjero.
Todas características que encajan perfectamente con la filosofía de Pordenone ArtandFood, el festival que una vez más pretende resaltar la calidad y la especificidad de un territorio rico en “excelentes ingredientes” para preparar un nuevo menú de eventos organizados en lugares prestigiosos y dedicados a la formación del gusto. la comparación entre tradición e innovación, el intercambio de ideas y experiencias, el encuentro con los protagonistas.
Información en el sitio web www.pordenonewithlove.it y en las páginas de Facebook e Instagram @pordenoneartandfood
