NewTuscia – VITERBO – “Como es tradición, incluso en la incertidumbre de las previsiones meteorológicas, Tuscia registrará un flujo de turistas, en su mayoría italianos, para las vacaciones de Semana Santa.
No faltará el tradicional almuerzo de Semana Santa junto a la familia en casa y hay quien preferirá el restaurante, prefiriendo el mar, los lagos y las ciudades de arte. Incluso el lunes de Pascua, muchos irán a restaurantes y las instalaciones que están abiertas podrían estar completamente reservadas. La cadena de turismo comercial y agroalimentario vuelve a estar dispuesta este año a retener a los turistas, la gran mayoría de los cuales, como ya hemos dicho, son italianos y también un poco europeos, sobre todo alemanes, estos últimos se espera que pasen por la zona del lago y a lo largo de la ruta de la Vía Francígena – dice Vincenzo Peparello, presidente de Confesercenti Viterbo -. Muchas asistencias también quedarán registradas en los centros de spa. Las expectativas son positivas en todos los departamentos de restauración especializada (carnicería, charcutería, pescadería, panadería y frutería).
Para el Domingo de Pascua está previsto un almuerzo estrictamente tradicional en nombre de la calidad y la tradición de Tuscia.
Los platos tradicionales a base de cerdo, oveja y ternera y de los pastos de Viterbo y de la Maremma del Lacio se acompañarán con guarniciones de nuestras alcachofas, espárragos, patatas nuevas y ensaladas. También se solicitarán platos alternativos y de carnes blancas como tacones enrollados.no y también platos a base de pescado. Siempre son muy apreciados los aceites de oliva virgen extra, los quesos y embutidos y todos los productos DOP, DOC, IGT y las excelencias de los vinos locales utilizados para maridar comidas y cenas.
Además, muchas familias también celebran la Semana Santa con el tradicional desayuno antes de la función religiosa.
No faltarán la Corallina, el famoso salami de Pascua, pero también el Capocollo, el Lombetto y los quesos pecorino de alta calidad de nuestros productores, criadores y maestros queseros.
En cuanto a los postres, hay para todos los gustos: se espera un consumo muy elevado de pizzas de Pascua tanto dulces como saladas, palomas clásicas y rellenas y huevos de chocolate estrictamente artesanales.
Los huevos de chocolate, pero también el chocolate con temas diversos, como conejitos y cascabeles, y dulces rellenos, producidos por pastelerías y panaderías especializadas, son hoy verdaderas obras de arte, creadas con dedicación y con gran atención al diseño y a las materias primas de calidad.
Hay que decir que en comparación con el consumo gastamos más debido al aumento de precios, pero la calidad sigue siendo alta: tenemos signos positivos tanto para el autoconsumo de productos típicos de calidad como para la excelencia. Es importante defender el Made in Italy, que todavía está poco protegido a nivel nacional e internacional. – concluye Peparello -. Recomendamos que los ciudadanos residentes recurran a productores locales y empresas de confianza. Nuestros productores deberían ser recompensados al igual que nuestros productos. También crece la compra en establecimientos públicos de productos que se cocinan y sirven a clientes y turistas. En resumen, podemos decir respecto al almuerzo de Pascua y del Lunes de Pascua: Tuscia es la reina en la mesa con sus productos típicos y sus excelencias, muy solicitadas por los turistas”.
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