En el sitio web del Ministerio de Salud se publicó el retiro de un lote de camarones a la venta en supermercados.
En el sector alimentario, existen algunos alérgenos principales que deben informarse en la etiqueta para garantizar la seguridad del consumidor, porque pueden provocar reacciones alérgicas en personas sensibles.
El Reglamento (UE) nº. 1169/2011 establece que los alérgenos deben ser claramente identificado en las listas de ingredientes de alimentos preenvasados. Deberían resaltarse, por ejemplo, con fuentes en negrita o con un fondo diferente.
Esto se debe a que el reacciones alérgicas pueden variar de leves a graves, incluidas reacciones anafilácticas que pueden resultar fatal en los sujetos más sensibles.
A falta de una información adecuada, las autoridades encargadas de los controles o los propios productores, una vez que detectan el error, están obligados a informar rápidamente y ordenar la retirada del producto del mercado, como en el caso relatado por Fattoalimentare.it que se refiere a un marca de camarones.
El llamado del mercado del camarón
El pasado 14 de junio, en la web de Ministerio de Salud Publicada la medida de retirada de un producto de la marca “Las recetas de Monia y Lorena” llamado a la venta “Gamba rosa del Adriático con filete de lima, jengibre y guindilla”. El producto es comercializado por la empresa. Tiburón azul y producido en la fábrica de via Valle Piana 80, identificable por código informático N33C.
La gamba rosada del Adriático se comercializa en envases con un peso neto de 140 gramos y peso escurrido de 90 gramos. Los afectados por la retirada informan el número de lote L148NV con fecha de caducidad del 26-07-2024. En la etiqueta también figura la denominación explicativa de “Gambas picantes en aceite”.
Las gambas rosas retiradas del mercado
Según se lee en el retiro, la medida se debe a “Presencia del alérgeno del pescado no declarado.“ en la etiqueta. El documento publicado por el Ministerio carece de advertencias pero, como siempre ocurre con las medidas de revocatoria, la invitación es a no consumir el producto y devolverlo al punto de venta en el que fue adquirido para solicitar un reemplazo o reembolso del producto.
Como se explicó anteriormente, El pescado es uno de los ocho alérgenos alimentarios reconocidos a nivel mundial y puede provocar reacciones alérgicas incluso muy violentas en personas sensibles. Esta alergia puede manifestarse de diferentes maneras, entre los síntomas se encuentran manifestaciones cutáneas como urticaria, picazón y eccemay síntomas gastrointestinales como náuseas, vómitos, calambres abdominales y diarrea. La reacción más grave esanafilaxiauna respuesta del sistema inmunológico que puede ser mortal y que se manifiesta con síntomas como dificultad para respirar, hinchazón de la garganta y pérdida del conocimiento.
