Son huevos “reales”y protagonista de la Semana Santa tanto que dNorte hacia arribaMás de trescientos millones se servirán hervidos o como ingredientes de postres o platos tradicionales.
Esto es lo que se desprende de una estimación de Coldiretti basada en datos de Unaitalia con los productos más populares de las vacaciones de Semana Santa. Los italianos gastarán alrededor de 130 millones de euros en huevos gracias a una producción casi enteramente Made in Italy.
El desafío entre los postres de Pascua lo gana este año la colomba, que estará presente en el 69% de las mesas, según la encuesta Coldiretti/Ixe’, frente al 63% del huevo de chocolate que este año marca incrementos récord debido al aumento en los precios del chocolate.
Tampoco faltará el cordero en las mesas de Semana Santa, presente en uno de cada tres menús (33%), según Coldiretti/Ixe’. Entre los que llevan cordero a la mesa, más de uno de cada cuatro – señala Coldiretti – lo comprará directamente al productor. La gran mayoría seguirá eligiendo el cordero Made in Italy, lo que demuestra una mayor sensibilidad hacia el origen de lo que se sirve. Cada año, más de la mitad del producto que se encuentra en los lineales corre el riesgo de ser de origen extranjero, a menudo procedente de Europa del Este, que no respeta los mismos estándares de calidad que el nacional. Elegir carne de cordero significa también apoyar – recuerda Coldiretti – la supervivencia de los 60 mil pastores, Hoy lucha contra los daños de la sequía en el sur de Italia y el aumento de los costes de producción vinculados a las tensiones internacionales.
