Ya sea acrobática, frita, americana, por metros en sartén, ya sea de manos napolitanas, italianas o extranjeras, da igual mientras sea pizza.
Y en el campeonato mundial de pizzeros trofeo Caputo hubo todo esto. El evento celebrado en la Mostra D’Oltremare, organizado por la Asociación de Pizzeros Napolitanos (Apn) y promovido por Mulino Caputo, contó con la participación de más de 600 pizzeros de todo el mundo, una cifra nunca antes alcanzada. Una edición especial que también celebró el centenario de Mulino Caputo y rindió homenaje a Sergio Miccù, el inolvidable fundador de la APN, recientemente fallecido.
Un sabroso y emocionante desafío que ha coronado a su nueva reina de la pizza: Daniela Zúñiga, pizzera chilena de 35 años, ganadora del título de Campeona del Mundo en la categoría Pizza Napolitana STG.
El concurso se desarrolló en un ambiente de gran entusiasmo y deportividad, en el que los pizzeros se desafiaron con pizzas creativas juzgadas por un jurado formado por maestros pizzeros de renombre internacional dispuestos a evaluar la técnica, el sabor, la originalidad y la presentación de las pizzas.
La victoria de Daniela Zúñiga es un símbolo de la internacionalidad y fascinación que tiene la pizza napolitana en todo el mundo. Su pasión por este arte culinario nació en Chile, donde asistió a clases magistrales con maestros pizzeros napolitanos. Desde hace tres años dirige una pizzería en Ranco y su sueño siempre ha sido traer un pedacito de Nápoles a Chile.
