El mejor helado del mundo según Ranking Mundial del Festival del Helado es el de Adam Fazekas en Budapest, pero ya en segundo lugar hay un helado italiano, de Giovanna Bonazzi de Parona, seguido de otros helados muy italianos. En el top ten del Ranking de palabras 6 de cada diez heladeras de hecho son italianos: ¿somos o no los maestros del helado? Gran reconocimiento, ya que se trata del ranking mundial más completo, que examina 8.000 heladeros del mundo y está promovido por el Gelato Festival World Masters, de Carpignanitan excelente en máquinas para hacer helados y dal SigepEl Exposición internacional de helados.pastelería y panadería artesanal en Rimini.
Y en Turín, la ciudad donde nació el cono andante (de Fiorio, a principios del siglo XX) y donde nació el Pingüino, ¿cómo estamos? Con un bonito 6º puesto obtenido con 176 puntos y 2 coronas (la valoración va de 1 a 3) de Leonardo La Porta de la Gelateria Miretti en Turín, ex æquo con un colega de Correggio, Fabio Forghieri. La Porta ha subido 3 puestos en el ranking mundial: el año pasado era 9º
Maestro del gusto, Leonardo La Porta es el gran heladero de Miretti, una cafetería-heladería famosa por generaciones de turineses por el legendario flor crema. Y recoge diversos premios gracias a su experiencia y creatividad. Historia o actualidad, todo le inspira. Fue él quien creó el helado. Malvasía de Castelnuovo Don Bosco Dedicado al Papa Francisco, el helado de crema de San Giovanni para la fiesta del santo patrón de Turín, ya un clásico, ingredientes pan, pimienta y azafrán (date prisa: está a la venta sólo hasta el día de San Giovanni, el local permanece abierto para la ocasión!), helado Fénix, con notas ahumadas de té negro chino, fiordilatte, crumble de caqui y ripple de frambuesa y chile, que creó cuando su heladería renació después de haber sido casi destruida por un incendio. Y luego el gusto de Euroskin porConcurso de canto Eurovisión de Turín, el helado Vittorio Amedeo II con palitos de pan desmenuzados (e inventado específicamente para los problemas de estómago del soberano), el helado de la ATP…Además, por supuesto, de los grandes clásicos: nata, zabaglione, gianduia, café, merengue. …en abril lanzó helado de carbonara para el Día de la Carbonara, luego el helado de cebolla de Tropea, el helado de polenta concia y pronto un helado para el Bicentenario del Museo Egipcio. Y cada mes un sabor especial, probablemente en julio la Spagnola, el tradicional helado de nata jaspeado de cereza negra.
Lo suyo no son helados gastronómicos, subraya, sino auténticos helados para pasear en el clásico cono. Y junto con un experto veterinario Incluso le hizo helado al perro, sin azúcar, sin grasa, rico en fibra y potasio. También comestible para humanos.
