Coctelería de inspiración rockera, cocina contemporánea con carácter y un ambiente sugerente con vista a las maravillas de la ciudad. Comienza el verano en Terrazza Locarno.
Puedes respirar historia dentro delHotel Locarno. Entre sus muros, que datan del siglo XX, han pasado épocas que han dejado su huella pero conservando lo que, incluso en la época de la Dolcevita, era un lugar de hospitalidad y cultura. Un hogar cálido, el de Caterina Valente, que ha visto sentados en sus sofás a personas del calibre de Fellini y Dalla y que hoy figura entre los 50 mejores descubrimientos además de haber obtenido la Llave MICHELIN y el Traveller’s Choice Award 2024.
Esta antigua residencia, a dos pasos de la Piazza del Popolo, ha abierto sus puertas al verano con una rica oferta para disfrutar en las espléndidas terrazas del edificio. Si, de hecho, en la Terrazza Locarno es posible dejarse mimar por las bebidas exclusivas de Nicholas Pinna y la cocina propuesta por el chef Domenico Smargiassi, la novedad para 2024 es la Terrazza Canossa, un espacio exclusivo recientemente inaugurado en la azotea del el edificio gemelo y disponible para eventos privados con un servicio único y personalizado.
Fuera de lo común está la filosofía de Terrazza Locarno, abierta todos los días de 18 a 23 horas. Aquí, entre exuberantes plantas y una vista impresionante, no existen separaciones rígidas. De hecho, los platos del menú de aperitivo o cena se pueden consumir indistintamente en cualquier momento.
Carta de Terrazza Locarno
Un menú contemporáneo que hunde sus raíces en la tradición pero la reinterpreta en clave ligera y sabrosa. Este es el hilo conductor de los platos del chef Domenico Smargiassi, todos elaborados con materias primas seleccionadas de productores especializados.
También son ideales para compartir en el momento del aperitivo los “entrantes” como las Gambas en pasta filo y el excelente Chicken ‘n’ chips con salsa BBQ de sirope de arce, un toque genial del chef, pero también la Tempura de verduras con mayonesa picante. con tabasco.
También es perfecto para compartir la Pinsa romana con mozzarella de búfala y Capocollo de Martina Franca mientras que, para aquellos que buscan sabores más fuertes, también merece la pena probar el sabroso Maritozzo con pastrami de sakura, mostaza y col marinada.
Entre los platos principales, el chef propone, además del clásico Amatriciana Grand Cru, también tubos de cigalas cremosas con salchicha Cinta Senese y cilantro, una mezcla de tierra y mar ideal para aquellos que quieren alejarse de la tradición para buscar sabores y combinaciones inusuales.
Los amantes de la carne tienen entonces la oportunidad de apreciar el Tataki de filete friulano extra veteado acompañado de una deliciosa salsa chimichurri, pero también su majestad el Vitello Tonnato in vigna, cuya carne, fina pero suculenta, combina bien con la salsa para un resultado envolvente y confortable.
Entre los platos imperdibles de la carta de Terrazza Locarno se encuentra también el Club Sandwich Masterpiece, único por su ensalada de pollo con wasabi y jengibre, colocada sobre una cama de albahaca y tomate y aderezada con mostaza y pavo.
Bebidas rockeras
La mixología es otro punto fuerte de Terrazza Locarno. Confiada a la creatividad de Nicholas Pinna, la carta es amplia pero caracterizada por sabores claros. Además del Código QR que te lleva al menú de los grandes clásicos, las Firmas también despiertan la curiosidad a partir de los nombres (muchos de los cuales recuerdan a los títulos de canciones conocidas).
El rock reina supremo. Especialmente en la sección “Rock ‘n’ Roll Star” donde destaca The Rocker, una bebida elaborada con sólo dos ingredientes, whisky escocés (Aberlour A’Bunadh) y licor de higos.
Entre los “Life’s a Beach”, sin embargo, merece la pena probar la Mararita Picante con Mango que, sorbo tras sorbo, transporta la mente a una playa de arena blanca pero con esa nota picante que nunca viene mal!
La carta también incluye bebidas elaboradas con ingredientes elaborados en Italia como el Roma-Bracciano a base de amargo Campari, Vermut Antica Formila, Ruibarbo, Calabaza y Amargo de Naranja, o el 1925 (inspirado en el año de nacimiento del hotel) con Ginebra, Bitter Campari. , Barolo Chinato y amargo de cardamomo.
Por lo tanto, en la terraza de Locarno uno se siente un poco músico, un poco artista, escritor y poeta. Por otro lado, rodeado de tanta maravilla, desde la cúpula de Santa María en Montesanto y la de Santa María dei Miracoli, no podía ser de otra manera. Un ambiente sublime que, sumado a la refinada acogida del personal y a la cuidada selección gastronómica y vinícola, hacen que la experiencia sea atractiva y evocadora, que se puede disfrutar en cualquier momento del día y durante todo el verano.
Información útil
Hotel Locarno – Terraza de Locarno
Via della Penna 22
tel. 06 3610 841
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