Esta noche tenía pocas ideas para cenar hasta que recordé que había guardado en la nevera unas lentejas sobrantes del día anterior, así que pensé en hacer esta receta con la que hice feliz a toda la familia.
Servir la cena en casa siempre se convierte en un gran dilema sobre todo cuando tenemos pocas ideas sobre qué servir en la mesa, pero las sobras a veces pueden convertirse en un gran recurso además de una importante fuente de inspiración.
La receta que voy a proponeros es la misma que en varias ocasiones me ha permitido servir en la mesa un plato realmente delicioso, gracias al cual sorprendió incluso a mis hijos que comieron las lentejas sin siquiera darse cuenta.
Receta para salvar la cena con sobras de lentejas
De cara a la cena, entonces, me reinventé con este plato absolutamente increíble pero delicioso para comer con una guarnición ligera de verduras. Es un plato que puedes preparar muy fácilmente con unos pocos ingredientes que seguro que ya tienes en casa, pero al mismo tiempo haces que tus hijos coman unas cuantas verduras más, que nunca son suficientes. La receta que debemos seguir incluye estos ingredientes:
400 g de lentejas cocidas,
tres patatas,
Dos cucharadas de harina,
Dos cucharadas de parmesano,
Una cucharada de pan rallado,
Un huevo,
Sal,
Pimienta.
Aquí te explicamos cómo hacer una receta con las lentejas sobrantes.
Empezamos cogiendo las lentejas que deben quedar completamente liberadas del caldo de conservación, Luego licúalos con una batidora y luego agrega la harina primero., luego el pan rallado y también el parmesano, para luego pasar todo al frigorífico el tiempo necesario. Después, Deja que las patatas se cocinen durante al menos 40 minutos hasta que estén completamente hervidas.que se debe triturar y agregar a la mezcla que preparamos previamente.
Continuemos trabajar la masa añadiendo el huevo, una pizca de sal y un poco de pimienta, para obtener una mezcla homogénea y compacta. En caso de que notes que la masa está demasiado dura puedes añadir otro huevo y medio vaso de leche, para que quede más blanda y maleable.
LEER TAMBIÉN -> Cuddura cu l’ova siciliana para Semana Santa, el postre tradicional que no te puedes perder
Ahora solo te queda hacer las albóndigas que puedes cocinar en la freidora. 200 grados durante 20 minutos, o al horno a 180 grados durante 15 minutos y finalmente se fríen en aceite hirviendo hasta que estén doradas… sirve las albóndigas en la mesa acompañadas de una buena guarnición de verduras y listo. Tu cena con enamorados del día anterior y pronto servida.
LEER TAMBIÉN -> La tortilla de patatas encanta incluso a Benedetta Parodi: aquí está su receta
LEER TAMBIÉN -> En Pascua quería algo diferente, así que decidí servir este pastel de ricotta
