Muere a los 87 años Antonio Bonollo, un pilar de la destilería familiar

MESTRINO (PADUA) – Le Destilerías Bonollo Umberto, una empresa de Padua con más de cien años de historia, ha anunciado el fallecimiento de Antonio Bonollo, 87 años, tercera generación de la familia y pilar fundamental en la historia de la destilería de la que fue miembro del directorio. Conocido por todos como “Tonino”, Antonio Bonollo, siempre apoyado por su esposa Luciana, Ha dedicado más de 70 años al arte de la destilación. y hoy deja su legado de compromiso y pasión a su hijo Luigi y a sus hijas Anna y Laura quienes forman parte de la cuarta generación de la familia.

Maestro destilador de un talento excepcional y hombre de extraordinaria energía, Tonino siempre estuvo presente en la empresa, trabajando estrechamente con todas las personas: su filosofía era que la empresa debe ser tratada como una familia, un principio que ha inspirado y motivado a generaciones enteras de trabajadores y colaboradores. Su incansable compromiso y dedicación al trabajo entre los alambiques con el objetivo de elevar la calidad de las bebidas espirituosas Bonollo; Decisiva fue la mejora de la técnica de la doble destilación, implementada de forma pionera junto con sus hermanos Giuseppe, Dario y Bruno a partir de los años 70 del siglo pasado. Fortalecido por su pasión por la elaboración de grappa, heredada de su abuelo Giuseppe, fundador de la empresa, siempre ha sabido valorizar lo mejor de la tradición, agudizando su ingenio y apostando por la innovación. Tonino desempeñó un papel crucial en el desarrollo de la destilería Conselve, contribuyendo a la creación del moderno Sistema Único Bonollo que, combinando más de un siglo de experiencia e innovación, abarca la gestión de todas las fases del proceso: desde la selección del orujo a la destilación flexible, que permite obtener bebidas espirituosas de carácter sensorial inigualable, llegando al punto de valorizar los subproductos con miras a una plena economía circular. El funeral tendrá lugar mañana a las 10.30 horas en la iglesia de Mestrino.

© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS

Lea el artículo completo en
El Gazzettino