Dado que el calor favorece la rápida maduración de la producción agrícola en los campos, pero expone a los trabajadores al calor y al sol abrasador, los agricultores realizan actividades de empacado de heno para alimentación animal, trilla de legumbres y trabajo en el campo. Lo afirma Coldiretti Puglia, subrayando que las altas temperaturas dificultan las operaciones agronómicas en el campo, por lo que los agricultores organizan el trabajo a última hora de la tarde y por la noche.
La producción agrícola, ya empobrecida por la sequía que dura desde hace meses en Apulia, a la que siguió un calor extremo y repentino, debe ser recolectada para garantizar el suministro de alimentos a la población, como frutas y hortalizas necesarias para combatir el calor. No es posible – subraya Coldiretti Puglia – suspender completamente la elaboración, ya que en estos momentos se cultivan la mayoría de los cultivos, desde frutas hasta hortalizas, que si no se cosechan a tiempo se ven irreparablemente comprometidos, también porque el calor acelera los procesos de maduración, a diferencia de lo que ocurre en otros sectores donde se pueden suspender actividades y los trabajadores también pueden acceder a indemnizaciones por despido.
Intentamos adelantar la cosecha cuando es posible – continúa Coldiretti Puglia – raleamos los frutos de los árboles, eliminando los que no alcanzan la madurez, para intentar salvar al menos una parte de la producción. Pero el calor abrasador también obstaculiza las operaciones agronómicas y de cosecha, que deben suspenderse durante las horas más calurosas para proteger la salud de los trabajadores, mientras se hace imposible trabajar en los invernaderos.
El calor africano de estos días reduce también la producción de huevos, leche y miel, cuando el calor hirviente y la falta de agua – precisa Coldiretti Puglia – han provocado también el colapso de la producción de forrajes, avena y cebada, necesarios para la alimentación. del ganado con la sequía que redujo a la mitad la producción de trigo y otros cereales, problemas críticos que se registran en toda la región donde, con el pico de temperaturas – subraya Coldiretti Puglia – no hay agua necesaria para regar los cultivos que se encuentran en situación de estrés hídrico.
Para las vacas – subraya el regional Coldiretti – el clima ideal es entre 22 y 24 grados, más allá de este límite los animales comen poco, beben mucho y producen menos leche, cuando con las altas temperaturas cada animal puede beber hasta 140 litros de agua al día. día en comparación con 70 en períodos menos calurosos. Para. Por este motivo – señala Coldiretti Puglia – ya se han adoptado medidas contra la humedad en los establos, donde también se han puesto en funcionamiento ventiladores y duchas refrescantes para soportar mejor el calor y se suministra comida poco a poco para ayudar a las vacas a alimentarse lo mejor posible. lo mejor posible sin volverse pesado. Todo el sector agrícola se ve afectado, ya que se ha vuelto cálido y seco – informa Coldiretti Puglia – con más de 164 millones de metros cúbicos de agua menos que la capacidad de los embalses, con productos agrícolas estacionales en riesgo en los campos.
Por lo tanto, para proteger la salud y la seguridad de los trabajadores es necesario – especifica Coldiretti – adoptar estrategias ad hoc que preserven tanto la salud de los trabajadores como la calidad del producto en el campo, que corre el riesgo de perderse irremediablemente, debido al uso de dispositivos de protección. hasta dejar de cosechar durante las horas más calurosas hasta el trabajo nocturno.
Una confirmación de los continuos cambios climáticos que han alterado sobre todo la distribución temporal y geográfica de las precipitaciones hasta tal punto que la sequía se ha convertido en la calamidad más importante para la agricultura de Apulia con daños estimados en más de 70 millones de euros al año, especialmente debido a las cantidades. y la calidad de las cosechas, según el análisis de Coldiretti Puglia.
