La jornada del miércoles 26 de junio del Festival Artusiana de Forlimpopoli comienza a las 19 horas en Casa Artusi con el aperitivo en el patio comisariado por Casa Artusi y con la presentación del libro “La Romaña de los restaurantes: historias de menús” (Ed. Moderna 2024) que recorre la historia de la gastronomía romaña a través de los menús de los restaurantes. La intención de Menù Associati (Asociación Internacional de Menús Históricos), en colaboración con ‘CheftoChef emiliaromagnacuochi’, era crear una historia ilustrada por 200 menús como primer lanzamiento de una serie que incluye una intervención similar para Emilia.
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Un servicio para abrir un debate sobre el futuro de la gastronomía romaña analizando la historia del “comer real” que utiliza los archivos de los pocos coleccionistas de menús. Una historia que confirma la contribución decisiva de sommeliers en el nacimiento de la gran restauración romaña como Gianfranco Bolognesi, Tarcisio Raccagni y Paolo Teverini y que incluye las relaciones entre los restauradores románicos y Gualtiero Marchesi, el primer gran creador de la cocina italiana moderna. Junto a Maurizio Campiverdi y Franco Chiarini, autores del libro, intervienen Paolo Teverini, chef patrón del restaurante del mismo nombre en Bagno di Romagna, Giacinto Rossetti, chef consultor y antiguo mecenas de Il Trigabolo en Argenta, y Piero Meldini, estudioso de la tradiciones gastronómicas y escritor. Seguido de degustación.
A las 20 h, la Piazza Pompilio cobra vida con el show cooking de Matteo Cameli, chef del “Al Vecchio Convento” de Portico di Romagna que trabaja como chef desde hace más de treinta años. Cada año, en julio, organiza un Festival Internacional de Chefs en el que participan numerosos chefs de todas partes de Europa. Su cocina se basa en carnes, verduras, frutas y hierbas de la zona. A las 19.30 horas, la Piazza Fratti Arena será sinónimo de Groovemates en concierto, mientras que a las 20.00 horas el Fossato della Rocca será el escenario del espectáculo infantil “Paggio e Paggetto” y a las 21.45 horas del concierto Just me con Marco Franchini. A las 21.30 horas en el Museo Arqueológico “T. Aldini” está programada la visita guiada “En la corte de Battistina”, una visita guiada y animada por los paseos de la Rocca Albornoziana, organizada por Atlantide soc. cooperativa. Se requiere reserva y una cuota de participación de 5 euros, para información y reservas: 337 118 [email protected].
Todas las noches en Artusiana
Casa Artusi acoge la exposición “¡Gusto! Italianos en la mesa: 1970-2050” de M9 – Museo del ‘900 Venezia Mestre editado por Massimo Montanari y Laura Lazzaroni. Un viaje para contar cómo la relación entre los italianos y la comida ha cambiado profundamente en las últimas décadas, con un decisivo cambio de paradigma entre la imagen tradicional de la cocina nacional y una relación cada vez más compleja, segmentada y contradictoria de un país que está transformando sus hábitos, su consumo. y composición social. Cita también con “Descubre Casa Artusi”: todas las noches, de 18 a 23 horas, se organizan visitas guiadas a la Iglesia de los Servi, a la Biblioteca Gastronómica, al Archivo de la correspondencia personal de Pellegrino Artusi y al estudio de Artusi, a la Escuela de Cocina y, sobre todo, a los espacios del museo. dedicado a Pellegrino Artusi, considerado unánimemente el padre de la cocina italiana moderna. Extraordinarias inauguraciones nocturnas en la Iglesia del Carmine, pequeña joya arquitectónica del siglo XVII y cofre de tesoros artísticos, normalmente cerrada al público con motivo de la festividad y gracias a la colaboración de la Parroquia de San Ruffillo y el Ayuntamiento. Los feligreses podrán visitarlo y apreciar su belleza.
También está la exposición “Ritrovamenti”, una exposición personal de Cristian Cimatti, escultor visionario y difícil de etiquetar, Cristian Cimatti – que de 2020 a 2023 también fue curador del evento “Roccambolesca” en Meldola – transforma cerámicas, metales y orgánicos. piezas en obras “picantes”, que proponen diferentes puntos de vista y despiertan sensaciones contrastantes en el observador. La bóveda de la Farmacia Fabbri, Piazza Garibaldi, acoge la “Exposición ontológica de la asociación amigos del arte de Forlimpopoli”. Los paseos de la Rocca Albornoziana acogen “Los árboles genealógicos de las familias de Forlimpopoli” comisariado por la Asociación Amici della Pieve Todas las noches está abierto “A casa di Paola” en via Costa 22, un espacio original y versátil en el que se puede respirar. las atmósferas de otros tiempos. Un lugar de arte que es al mismo tiempo galería de exposiciones y taller de antaño. También abren sus puertas la “Casa Museo Bertozzi”, el Centro de Arte y Documentación en via Massi 58, donde nació y vivió el escultor Mario Bertozzi hasta los 92 años, y la Colección Guzzi Brunelli, el museo Moto Guzzi en via Roma 32. .
