Los Consorcios para la Protección deVinagre balsámico de Módena y de laVinagre Balsámico Tradicional de Módenaunidos bajo “Terre del Balsamico”, presentes en la 68ª edición del Summer Fancy Food Show 2024 que tendrá lugar del 23 al 25 de junio en el Centro de Convenciones Javits de Nueva York. Principal feria americana dedicada a los operadores del mundo de la alimentación y las bebidas, Summer Fancy Food Show siempre ha representado un escaparate prestigioso en el que las empresas agroalimentarias italianas tienen la oportunidad de encontrarse con compradores y profesionales de todo el mundo para presentar sus excelencias. , hacer promoción y networking. En la feria de Nueva York, los dos consorcios se presentaron por primera vez bajo el lema común “Las tierras del balsámico” que resume el objetivo común de los dos consorcios, especialmente en el ámbito de la promoción y valorización de productos.
En esta ocasión los Consorcios se reunieron con las instituciones presentes, entre ellas la Ministra Lollobrigida, Mariangela Zappa, la Embajadora de Italia en los Estados Unidos de América, el Presidente de la Región de Emilia Romagna Bonaccini, el Consejero Regional de Agricultura Mammi, el ex Ministro y eurodiputado De Castro , Dominga Cotarella nueva presidenta de Terranostra, así como los chefs Cesare Casella y Fabrizio Facchini embajadores de la cocina italiana en NY. No faltaron operadores del sector con quienes hablar sobre nuevas colaboraciones y oportunidades de exportación, profundizando su conocimiento de productos auténticos y certificados.
El Vinagre Balsámico de Módena IGP y el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP también estuvieron presentes en el stand de la Región Emilia-Romaña, protagonistas de presentaciones y degustaciones dentro del rico calendario preparado por el Departamento de Agricultura para presentar al mercado estadounidense sus excelentes Productos DOP e IGP. “El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena es un precioso embajador del Made in Italy en el mundo – declara Enrico Corsini, Presidente del Consorcio para la Protección del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena – estamos orgullosos de estar en Nueva York en un evento tan importante para crear conciencia sobre el valor económico, social y cultural de la excelencia de nuestro territorio. Nuestra presencia en este importante evento se enriquece también por estar junto a la Región Emilia-Romaña y por la posibilidad de crear sinergias con otros consorcios para concienciar al consumidor americano sobre los posibles usos de la preciosa Módena Tradicional”.
“Es una oportunidad para debatir con profesionales, para hacer comprender la complejidad y el valor del mundo del Vinagre Balsámico – se hace eco Mariangela Grosoli, Presidente del Consorcio para la Protección del Vinagre Balsámico de Módena y Vicepresidente de “Le Terre del Balsamico” – Los Vinagres Balsámicos de Módena, tanto IGP como DOP, tienen un origen común, la tradición centenaria del territorio combinada con la inventiva de los empresarios que han sabido desarrollar un sector que en conjunto produce alrededor de 100 millones de litros, con una facturación y unas exportaciones que se acercan a los mil millones”. Para el evento de tres días, los dos consorcios han preparado un completo calendario de catas. El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena Dop se presentó así en sus dos versiones con una crianza de 12 años y Extra Vecchio con una edad mínima de 25 años, mientras que en las catas del Vinagre Balsámico de Módena fue central el “Perfil Consorcio”, el sistema de segmentación oficial de la ‘Vinagre Balsámico de Módena IGP. También se han programado eventos B2B Educational, sesiones de formación dedicadas a los importadores estadounidenses en colaboración con Euroservizi Impresa.
