Cada artesano puede elegir serlo sin relacionarse con el mundo exterior, permaneciendo centrado en su propio arte, confinado a su propio hábitat creativo. Pero ¿de qué serviría tal separación? Sin pensar demasiado, por poco o nada.
aquí porque Roberto Davanzopropietario y pizzero de Bob Alchimia a Spicchi, pizzería en Montepaone (Catanzaro), que dirige con el apoyo de su otra mitad, Anna Rotella – hace varios años lanzó el formato por primera vez Fiesta BOBuna oportunidad para abrir las puertas de casa y acoger a amigos pizzeros de toda Italia, artesanos del gusto como él, pero también comunicadores del mundo de la pizza, pasteleros, enólogos, y lo hace, además de inspirarse en el deseo de proponer un evento de alta clase nuevamente tasa de disfrute para i amantes de la comida hechos en Calabria (y no sólo), en memoria del padre, abriendo la preciosa oportunidad de apoyar la investigación sobre el cáncer, alimentando un verdadero sentido de comunidad que se desarrolla en torno a la alimentación: desde el corazón del individuo hasta las necesidades de los demás.
En una toma de Alberto Blasetti, Anna Rotella Y Roberto Davanzo
Sin embargo, esto es sólo el embrión de lo que nos preparamos para vivir en poco más de una semana a pocos kilómetros de Montepaone: destino Calabria, destino FIESTA DE BOB 2024.
Así que toma nota de por qué Domingo 30 de junio y lunes 1 de juliolos ojos de Italia “para ser mordidos” estarán enteramente centrados en esta magnífica región, cuya belleza todavía demasiado silenciosa está finalmente destinada a brillar, para ser saboreada visitando lugares únicos, sede de esta edición del festival.
No sólo eso: gracias al importante programa desarrollado por roberto y su increíble equipo, será esta misma tierra la que se convertirá en el hogar de un denso grupo de pizzeros, chefs, pasteleros y barman provenientes de todos los rincones del Buen País. Invitados, por supuesto, pero ante todo amigos. Banda de hermanos se encontrará – para empezar – domingo 30 de junioa partir de desde las 19.00 horasdentro de Museo Scolacium y Parque Arqueológico Nacional en Borgia, en la provincia de Catanzaro, concedido por la Dirección Regional de Museos de Calabria.
Una superficie majestuosa, inmensa, cargada de historia, en la que se moverán y crearán los mayores maestros de la masa, una multitud de chefs que nos llevarán a descubrir tradiciones de todas partes, y luego los expertos en comida callejera, los grandes nombres de la irresistible cocina italiana. Pastelería. ¿Algún nombre? Es imposible mencionarlos a todos, son muchísimos, pero mientras tanto han respondido al llamamiento. Alfio Ghezzi, Sarah Cicolini, Antonio Biafora, Caterina Ceraudo, Edoardo Traverso, Gianfranco Pascucci, Luca Abruzzino, Eugenio Roncoroni, Massimiliano Prete, Lorenzo Sirabella, Riccardo Paglia, Roy Caceresy así sucesivamente y muchos más.
Sólo una parte muy pequeña de los chefs que estarán presentes en Bob Fest…
A cada uno de ellos se le entregará una estación donde propondrá una versión de su plato. comida de la calle; luego, muchísimos stands dedicados a la excelencia gastronómica local, charlas, masterclasses, música en vivo, todo incluido en una única entrada (disponible al precio de 125€/100€ anticipada; los beneficios se donarán a la investigación oncológica apoyada por Fundación AIRC con una aportación de 5€ por cada billete vendido).
Continuamos el día siguiente con una visita regeneradora al Glauco Beach Club en Soverato para un brunch junto al mar, para llegar a la última noche del Festival. Esta vez nos trasladamos a la espléndida Tenuta delle Grazie en Curinga, en provincia de Catanzaro, para la cena de gala ofrecida por un gran número de estrellas calabresas, que se unen Alfio Ghezzi, Gianfranco Pascucci, pero también la pizza de Jacopo Mercurorey de la scrocchiarella romana, y de Massimiliano Pretehasta la dulzura atemporal del maestro Gino Fabbripastelero en Bolonia.
«Este año elegimos hacer las cosas a lo grande – comenta davanzo – porque Calabria necesita ser iluminada, vivida y nosotros, los jóvenes, debemos ser su motor. Es una tierra en constante fermentación, pero sólo hay una conciencia parcial de lo que es capaz de ofrecer, de la amplitud de su oferta gastronómica o de los sorprendentes talentos que han decidido invertir en esta zona -casi todos muy jóvenes-. chicos inteligentes, pero sobre todo cohesionados, cada uno dispuesto a valorizar el trabajo de los demás compartiendo – sin celos – pensamientos y habilidades, hasta el deseo común de implicar junto a ellos al resto de Italia, al unísono por una causa justa”.
El bien que da origen al bien, ya sea el sabor de un plato exitoso, el placer de descubrir una tierra extraordinaria o el deseo de ofrecer un futuro mejor a quienes viven con dolor y enfermedad, fomentando y apoyando en todos los sentidos la investigación. que tiene como aliada directa, no lo olvidemos, una correcta nutrición. Y la nutrición, el alimento, la comida, están a su vez anclados al concepto de convivencia, de compartir y, por qué no, de belleza. Todo lo que nos estamos preparando para vivir el próximo 30 de junio y 1 de julio con FIESTA DE BOB 2024: ¡Calabria nunca ha sido tan buena!
