Concluyó recientemente la primera encuesta del Premio Lugares Visionarios Artribune Colabora con Gambero Rosso para identificar los restaurantes más visionarios de Italia, en la frontera entre gastronomía y arte. Una investigación apoyada en la restauración museística que por fin va en sintonía (no siempre, no con una amplia difusión) con lo que el panorama internacional ofrece desde hace años en materia de servicios al visitante, en los principales museos del mundo. No es casualidad que el ganador de la primera edición del concurso fuera luministauna realidad nacida en Galería de Italia en Nápoles en el contexto de una estrategia convincente adoptada a escala nacional por el centro museístico del grupo Intesa Sanpaolo para dotarse de una propuesta gastronómica a la altura de la oferta cultural.
No se trata de un caso aislado, como lo demuestra el mapa elaborado hace poco más de un año para analizar las diferentes realidades de la restauración museística en Italia.
Restaurantes en el museo de Roma. Ahora también está el Palacio Barberini
Un censo que se actualizará a la luz de las últimas novedades. En Roma, que todavía adolece de una cierta falta de visión a este respecto -y, por tanto, de un papel subordinado frente a la oferta de ciudades como Milán y Turín, además de Florencia, donde se esperan actualizaciones sobre el proyecto que debería proporcionar los Uffizi con un catering –, Palacio Barberini anuncia la apertura del café restaurante Invernaderos barberini.Hasta ahora, para confirmar lo que se acaba de escribir, el museo, que forma parte del complejo capitolino de las Galerías Nacionales de Arte Antiguo, se había quedado sin siquiera un simple lugar para los visitantes que buscaban un refrigerio en su interior. El invernadero del siglo XIX en los jardines del palacio es, por tanto, aclamado como un logro y una oportunidad para atraer también a los ciudadanos, que no son demasiado numerosos para visitar uno de los museos más fascinantes del panorama capitolino, debido al prestigio de la colección y la riqueza artística del contenedor.“Por fin estamos dotando al museo de un servicio que antes no existía y ofreciendo a sus visitantes, pero también a los ciudadanos, a los vecinos y a los turistas, un punto de parada y de encuentro en uno de los lugares más extraordinarios de Roma, un jardín secreto italiano que Esperamos que a partir de ahora sea cada vez más conocido, admirado y experimentado por el público en general.“, explica Tomás Clemente Salomóndirector de las Galerías Nacionales de Arte Antiguo.
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El espacio y la oferta de Serre Barberini en Roma
El invernadero, presuntamente diseñado por el arquitecto Francesco Azzurri y terminado a finales del siglo XIX, fue objeto de un largo proyecto de restauración y refuncionalización. Generalmente construido en acero y vidrio, animado por columnas de hierro fundido, tiene una fuente en el centro; y su capacidad para almacenar luz se aprovechará mediante un sistema de paneles fotovoltaicos, en nombre de la sostenibilidad energética. En el interior, el mobiliario está inspirado en los cafés de finales del siglo XIX en estilo “floral”, en el exterior se encuentra el jardín del siglo XVII construido por los sobrinos de Urbano VIII, el cardenal Francesco y el cardenal Antonio, en una disposición que data del período comprendido entre el siglo XIX. y siglo XX. La oferta de restauración ha sido confiada a la dirección. Catering Panda, que ofrecerá servicio de cafetería, brunch, aperitivo y almuerzo. Veremos si, más allá de los lemas habituales -valoración del patrimonio gastronómico y vitivinícola italiano y regional, internacionalidad, estacionalidad- podrá estructurar una oferta válida. Dirige desde via XX Settembre 2 y desde via Quattro Fontane 13, incluso sin pagar la entrada al museo.
