Ahora es bien sabido que en Cremona la alimentación no conoce crisis. Hacía tiempo que habíamos anunciado el traslado de la pastelería artística a Corso Mazzini.”Los dulces de la alegría“, hasta hace poco en via Ghinaglia. El nuevo local seguirá ofreciendo su punto fuerte, es decir, la preparación de postres elaborados con tartas de diseño, además de la pastelería tradicional, las galletas y el café. Pero no sólo eso: la tienda, en el habitual vestido blanco y rosa, también servirá cócteles y aperitivos, para disfrutar tanto en las mesas del interior como en la zona exterior.También hemos estudiado los cócteles sin alcohol, copias sin alcohol de las mezclas más famosas. Incluso aquellos que no quieran privarse del sabor de un aperitivo sin consumir alcohol encontrarán lo que buscan.“. Luego, el helado, elaborado artesanalmente en la histórica heladería “Principe” de Viale Trento y Trieste. De los talleres de pastelería cremonese han surgido algunas joyas sensacionales. “Una vez hice por encargo una tarta de cumpleaños para un hombre de Cremonese que vivió en Inglaterra durante mucho tiempo. Apasionados por Deep Purple, sus amigos decidieron pedirme que creara la portada del famoso álbum “In Rock” en tres dimensiones. Lo hice enteramente en azúcar. En poco tiempo la foto del pastel circuló por la web, hasta que me informaron que estaba publicada en el sitio web oficial de la banda como agradecimiento por la “obra de arte” creada en Cremona.“, explica la pastelera Giada Dugaria, quien después de numerosos cursos de diseño de pasteles fue también la primera en crear en Italia el “pastel suspendido oscilante”, creación que también fue posible gracias a un herrero de Pizzighettone que lo creó específicamente siguiendo el modelo del proyecto americano. (donde se inventó) el soporte de hierro para colgar la tarta A partir de las 17.00 horas se abren las puertas de la nueva tienda “Le Dolcezze di Gioia” donde se encuentran los dos socios. Federica Cortesi Y Giada Dugaria Comenzarán la nueva aventura en el centro histórico.
Se suma así un punto más de alimentación en un barrio que cuenta, en unos cientos de metros, con más de 15 comercios del sector entre cafeterías, pizzerías por porción, heladerías, delicatessen, bares y restaurantes.
foto Gianpaolo Guarneri/Estudio B12
