Enólogos entre el pasado y el futuro: el premio Marco Accordini es para Francesca Violardo (Universidad de Trento).

Si la calidad del vino italiano, según muchos, nunca ha sido tan alta, el mérito también es de los enólogos. Y, en un puente que conecta pasado y futuro, la figura del enólogo fue celebrada, como no podía ser de otra manera, en el Congreso Assoenologi, estos últimos días, en Cagliari: por un lado, con la entrega de una placa conmemorativa en memoria de Giacomo Tachis, considerado el mayor enólogo italiano de todos los tiempos, a quien debemos la figura del enólogo moderno, y firma de muchos vinos legendarios como el Sassicaia de Tenuta San Guido, el Turriga de Argiolas, el San Leonardo de Tenuta San Leonardo, el Terre Brune de Cantina di Santadi, el Tignanello de Antinori, el Saffredi de Le Pupille, el Mille e una noche de Donnafugata, el Pelago de Umani Ronchi y más allá, recibida por su hija, Ilaria Tachis, y, por otro, el Premio de Licenciatura Marco Accordini, en memoria del joven enólogo fallecido prematuramente hace dos años, con sólo 26 años, fue para Francesca Violardo, de la Universidad de Trento, por un trabajo sobre la “Caracterización isotópica del quitosano “.