G7, también empresa andriana para el show cooking de Fiera del Levante

El interés del G7 por el mundo naciente sigue creciendo “Comunidad de la economía rural de Apulia hacia una sostenibilidad certificada” quienes en el stand instalado en Fiera del Levante hablan a los grandes italianos y al mundo sobre una filosofía de producción respetuosa con el medio ambiente, posible y realizable con el antiguo conocimiento del Made in Puglia combinado con la innovación. Según el ministro del Made in Italy Francesco Lollobrigidala Comunidad atrajo la atención del chef multiestrella Massimo Bottura quien subrayó cómo este es el futuro, porque combinar la sustentabilidad en toda la cadena de suministro de alimentos, con la calidad y nutracéuticos de los productos es verdaderamente un gran desafío. A continuación siguieron varias delegaciones extranjeras, entre las que prestó especial atención la Canadá y el Japón. El acto del G7 en la Feria del Levante es la primera ocasión en la que la Comunidad se presenta para compartir los 24 meses de trabajo durante los que la CIHEAM (Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes) con sede en Bari, con Roberto Capone Y Gianluigi Cesari, acompañó científicamente su constitución. Este es, en resumen, el contenido del proyecto de patrocinio presentado en el Palazzo Chigi a través de una licitación específica, tras la cual el “Comunidad de la economía rural de Apulia hacia una sostenibilidad certificada” fue admitido. Todo listo para el show cooking de mañana a las 10 horas, en el stand “Comunidad de la economía rural de Apulia hacia una sostenibilidad certificada” editado por un joven talento que es Giuseppe Pedone, chef ejecutivo de Tenuta Pinto, que antes de regresar a Puglia trabajó en restaurantes con estrellas en París. Tomando directamente del jardín experimental de Tenuta Pinto en Mola di Bari, líder de la Comunidad, el chef Pedone ilustrará mañana con el micrófono en Fiera del Levante y ofrecerá tres mini degustaciones. Las empresas que se sumaron con entusiasmo a la creación de la Comunidad, participando en el concurso del Palazzo Chigi del que salió seleccionado el proyecto, son ocho:

Agrícola Pinto Y finca pinto de Mola de Bari, Tersan Apulia de Modugno, Tormaresca de Minervino Murge, molino de aceite de muralla de Andría, Pantaleo Agricultura de la Speziale di Fasano, Spa Andriani de Gravina di Puglia, Fresco de marca y televisión web Hojas de Conversano. Todas ellas son empresas que, trabajando decididamente por la sostenibilidad, facturan varios millones de euros, demostrando que el respeto por el medio ambiente no es un coste, sino una inversión fructífera.

“Nuestro compromiso es fomentar la creación de un entorno alimentario basado en la Dieta Mediterránea Sostenible de Puglia, cuyos principios deseamos compartir con los invitados que llegan de todo el mundo a Puglia para el G7. declara Domingo Pintoempresa líder de la Comunidad – . Hemos heredado una gran herencia de nuestros antepasados, ahora es el momento de involucrar cada vez más a los jóvenes y seguir invirtiendo en la tierra, de forma innovadora y mirando hacia el futuro del planeta”.. De la experimentación a la cocina, aquí tenéis el menú que mañana viernes 14 de junio en Fiera del Levante, el “Comunidad de la economía rural de Apulia hacia una sostenibilidad certificada” se llevará a cabo de 10 a 11 horas con un programa de cocina del chef ejecutivo Giuseppe Pedone Particularmente atento a la experimentación continua y a las técnicas culinarias que valorizan y preservan las materias primas sostenibles.

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