carga bacteriana por encima de lo normal

PESARO – Investigación sobre la leche adulterada, han llegado los primeros resultados de los análisis realizados en las muestras de los productos incautados el 22 de abril. En efecto, en los últimos días los NAS de los Carabinieri se han incautado de unas 90 toneladas de leche y 110 toneladas de productos lácteos, así como de unas 2,5 toneladas de sustancias adulteradas (sosa cáustica y peróxido de hidrógeno), por un valor total de poco menos de 800 mil euros. Los controles tuvieron lugar en la fábrica Fattorie Marchigiane (controlada por el grupo Cooperlat) en Colli al Metauro, en un almacén de productos lácteos en la zona de Treviso y en una empresa agrícola en Valmarecchia.

Las investigaciones, contra nueve personas y tres empresas, coordinadas por la Fiscalía de Pesaro, tienen como objetivo comprobar el uso de sustancias adulterantes y adulterantes en el circuito de producción de productos lácteos al por menor.

Los parametros

Según fuentes de la investigación, de los resultados de los primeros análisis realizados por el instituto zooprofiláctico de Perugia sobre la leche contenida en 4 silos y extraída durante la incautación, se desprenden algunas primeras conclusiones. Es decir, la carga bacteriana estaría por encima de lo normal en todas las muestras del 22 de abril. El parámetro utilizado en las pruebas es un indicador genérico de las buenas condiciones higiénicas de la explotación y, en particular, del ordeño y del estado de conservación de la leche. Pero esto es sólo un primer indicio; los análisis deberán proporcionar más respuestas. Cooperlat-Trevalli reiteró recientemente que «las investigaciones actualmente en curso no se refieren a los productos presentes en el mercado, hasta el punto de que no se ha impuesto ninguna retirada, ni se ha hecho necesaria. La empresa reitera la total autenticidad de todos los productos destinados al consumidor final, respetando la normativa vigente y la máxima atención a los estándares de seguridad y calidad más actualizados. La investigación en curso sólo afectaba a la planta de producción láctea de Colli Al Metauro de Fattorie Marchigiane Cons. Cooperativa. Sociedad Agrícola”. En los últimos días se aplazó la fecha de asignación de la tarea al perito que deberá realizar los análisis de los teléfonos móviles incautados a los sospechosos.

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Mensajero del Adriático