Iniciativa
El miércoles 10 de abril en el mercado agrícola Campagna Amica Asti, Davide Buongiorno dirigirá la degustación de 8 etiquetas de Nizza y Brunello.
Identidad y diferencias entre dos variedades de uva históricas y diferentes del Piamonte y Toscana, Barbera y Brunello (Sangiovese), el miércoles 10 de abril a las 20.30 horas en el mercado agrícola Campagna Amica Asti.
De la mano del sumiller y diplomado WSET Davide Buongiorno, se realizará una degustación de ocho etiquetas de las añadas 2018 y 2019, para un viaje sensorial en busca de elementos de resistencia y resiliencia, respecto de una condición climática que une las dos zonas de producción.
En particular, se destacará la frescura, los colores (diametralmente opuestos), la evolución de los taninos y la graduación alcohólica de los dos vinos, cuya percepción no se corresponde necesariamente con la graduación alcohólica real. “Es la bebibilidad, derivada del mejor equilibrio entre tanino, frescura y fruta, la que transmite el alcohol percibido, a veces con evidencias incluso alejadas del real”, explica Buongiorno. “Esta es la magia enológica capaz de satisfacer expectativas, incluso muy diferentes, manteniendo valores de identidad y descriptores específicos”.
Diferentes en carácter, evolución y vida útil, los dos vinos siguen estando entre los que mayor atractivo atribuyen al Viejo Continente, más concretamente al Bel Paese, y respetando los distintos matices de los diferentes terroirs, siguen siendo bien reconocibles. en el mercado internacional.
Y si Brunello sigue siendo un vino exclusivo para una larga crianza, Barbera también se presta a ser apreciado después de algunos años de refinamiento. Finalmente, respecto a los maridajes vino-comida, para Buongiorno los mejores son los “subjetivamente más satisfactorios”, por lo que, salvo excesivos contrastes, no existe una regla general. Para acompañar la degustación, como es habitual, habrá productos del Mercado de Agricultores de Campagna Amica. La velada, organizada en colaboración con Rastal, se llevará a cabo en la sala polivalente de EnotecAmica en Corso Alessandria 271.
Cuota de socio: 50 euros Información y reservas: 337 – 1120058.
