Los vicenzas gastarán más de 15 millones de euros en preparar las mesas de Semana Santa, que en más de nueve de cada diez casos han elegido gastar en casa, la propia pero también la de familiares y amigos. Esta es la estimación de Coldiretti Vicenza, de la que se desprende un retorno a la convivencia también para olvidar las preocupaciones relacionadas con la guerra y los continuos precios elevados que no han perdonado a ningún sector. El gasto sigue sustancialmente la tendencia de años anteriores, con una clara preferencia por los menús tradicionales.
La mesa de Pascua“En cada mesa hay una media de seis personas – explica Coldiretti Vicenza – mientras que, según las estimaciones, preparar el almuerzo de Pascua en la cocina requerirá unas 2,1 horas. Los alimentos más representativos de la tradición pascual para la mayoría de los consumidores serán las carnes de cordero y cabrito, que se servirán en casi la mitad de las mesas (44%), en los hogares, en los restaurantes y en los cortijos. Para el postre, en cambio, la paloma bate los huevos de chocolate, aunque más de cuatro familias sobre 10 (42%) recurren al bricolaje, preparando postres típicos de Pascua en casa”.
Los huevos reales ganan todos los desafíos.Los huevos de chocolate, por tanto, dejan paso a la paloma, pero los auténticos siguen siendo los protagonistas de la Semana Santa, impulsados también por los últimos estudios que los reconocen como un alimento sano, equilibrado y “reductor de grasas”, apto para el control de peso. Los vicenzaneses, según las estimaciones de Coldiretti Vicenza, consumirán más de 4,5 millones de huevos en Semana Santa, con un coste de alrededor de 1,7 millones de euros, gracias a una producción realizada casi en su totalidad en Italia. “Con los huevos de estrellas de Pascua se vuelve cada vez más importante – subraya Coldiretti Vicenza – garantizar la transparencia y conocer la información contenida en el código alfanumérico aplicado en la cáscara sobre el origen del huevo y los métodos de cría adoptados. El primer número nos permite rastrear el tipo de cría (0 para orgánico, 1 al aire libre, 2 en el suelo, 3 en jaulas), el segundo acrónimo indica el país en el que se colocó (por ejemplo, IT), seguido de las indicaciones pertinentes. al código Istat del Municipio, a la abreviatura de Provincia y, finalmente, al código distintivo del obtentor. A esta información se le suma la relativa a las diferentes categorías (A y B según sean para consumo humano o industrial) para indicar el nivel de calidad y frescura y las diferentes clasificaciones en función del peso (XL, L, M, S) ”.
Vicentino viajando. Uno de cada cuatro habitantes de Vicenza elige viajar durante el fin de semana de Pascua para encontrarse con familiares y amigos, irse de vacaciones o hacer una excursión de un día. Esto se desprende de un análisis promovido por Coldiretti, que destaca el deseo de escapar, a pesar del repentino regreso del frío y la lluvia, así como la preocupación por la guerra en Ucrania. “Los destinos favoritos – concluye Coldiretti Vicenza – siguen siendo los de la Península, que permiten optimizar el tiempo limitado disponible, y casi todos los turistas eligen un destino nacional. Son muy populares los agroturismos donde, según la Campagna Amica Terranostra, se reunirán más de siete mil vicenzas, impulsados por el deseo de estar al aire libre, en busca de buena comida”.
