Viterbo – Invitada especial, directamente desde Calabria, la Belladonna Orange de San Giuseppe, un presidium de Slow Food
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| La naranja belladona de Calabria El mercado cubierto Tuscia en Bio |
Viterbo – Recibimos y publicamos – La noticia lleva un tiempo en el aire pero finalmente ha llegado la confirmación: el mercado cubierto de Tuscia in Bio, en el refugio de la Oficina de Turismo (frente al aparcamiento del Santuario, en Piazza Martiri d’Hungarian ), a partir del 30 de marzo, además de los miércoles por la tarde, también estará abierto los sábados por la mañana de 8.30 a 13.00 horas.
La fórmula es la que se viene consolidando desde hace algún tiempo: Degustación y venta de productos agrícolas ecológicos y naturales de la zona como frutas y verduras de temporada, pan, postres, embutidos, aceite, vino, quesos, miel, mermeladas, vinos. Como es habitual, no faltarán talleres de sabor y encuentros en profundidad.
Para la ocasión habrá un invitado de excepción: directamente desde Calabria la Belladona Naranja de San Giuseppe, un fruto en riesgo de extinción que tiene la particularidad de ser un cultivar tardío, cuyo período de maduración se sitúa entre los meses de marzo y mayo. La zona de cultivo de estas naranjas se sitúa en la provincia de Reggio Calabria, en el fondo del valle de los ríos Gallico y Catona y, desde el cinturón premontañoso del Aspromonte, llega hasta el Estrecho de Messina. Los frutos son de tamaño mediano y tienen forma ovoide y piel fina. La pulpa es rubia, muy rica en jugo, con muy pocas semillas.
Las naranjas belladona son excelentes para comer frescas, pero también se pueden transformar en mermeladas y cáscaras confitadas. Debido al casi abandono de la producción y comercialización, la Naranja San Giuseppe Belladonna es reconocida como Baluarte de Slow Food desde 2022 y la asociación de productores formada para la ocasión trabaja para que su calidad vuelva a ser apreciada en otras partes de Italia, invitando a los agricultores locales a reanudar el cultivo.
Tuscia in Bio es una iniciativa promovida por Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs y Arci Viterbo con el patrocinio del Ayuntamiento de Viterbo.
Tuscia en biografía
28 de marzo de 2024
