Como parte de la primera edición de Congreso Mundial del Aceite de Oliva que se celebró en Madrid, Gennaro Sicolo, presidente de Italia Olivicola y vicepresidente del Comité Asesor del Consejo Oleícola Internacionaldestacó tres dinámicas diferentes que están caracterizando la olivicultura mundial. En primer lugar el Dificultad para aumentar el consumo de aceite de oliva. en el mercado de la Unión Europea que es el principal productor y consumidor del mundo; En segundo lugar, la necesidad de implementar todas las acciones posibles para consolidar el fenómeno en su lugar durante varios años que se ve El aumento del consumo de aceite de oliva en los países no productores.; finalmente el desafío de intensificar la colaboración entre los países productores de aceite de olivadefinir normas de conducta y prácticas comerciales y de marketing responsables, que respondan a las necesidades de los consumidores y de la sociedad civil.
Consumo en la Unión Europea
“Existen tendencias divergentes en el consumo de aceite de oliva dentro de la Unión Europea – explicó Sicolo – con un aumento registrado en los países no productores, frente a una disminución en los países productores. En 2005, el consumo per cápita en los cuatro principales países productores (España, Italia, Grecia y Portugal) fue de 13,7 kilogramos, que descendió hasta 8,4 en 2021. En el mismo período de tiempo, todos los demás países miembros de la Unión Europea han aumentado el consumo de 0,7 a 1,1 kilogramos per cápita”.
Los países no productores tuvieron una participación del consumo del 11,8% en promedio en el bienio 2005-2006, que aumentó al 15,7% en el bienio 2021-2022. En general, a nivel de la Unión Europea, el consumo de aceite de oliva se mantuvo estable en alrededor de 1,5 millones de toneladas por año, durante el período 2012-2022, con un consumo per cápita estabilizado en 3,5 kilogramos. “A la luz de estos datos – añadió Sicolo – Quizás no sea un error creer que existe un problema con la estabilidad a largo plazo de las ventas de aceite de oliva en la Unión Europea. Es necesario pasar al desarrollo de intervenciones e iniciativas para invertir la tendencia actual y fomentar así el uso generalizado del aceite de oliva por parte de los consumidores europeos y mundiales”.
la dinámica
“Hay un crecimiento notable en el comercio mundial de aceite de oliva. – el presidente de Italia Olivícola tuvo la oportunidad de destacar – con un volumen de operaciones que casi se ha cuadriplicado en los últimos treinta años. En los últimos años, fenómenos externos al sector como el Covid, las guerras, el cambio climático y otros (por ejemplo, prácticas cada vez más verdes) han influido en un profundo desequilibrio, que debe ser monitoreado para evaluar su persistencia a lo largo de los años. La primera necesidad es convencer a las instituciones nacionales y supranacionales de salvaguardar las reglas del libre comercio, evitando el uso de medidas proteccionistas y el uso de guerras comerciales. Es necesario tener en cuenta las condiciones específicas y el funcionamiento del mercado en los distintos países, analizando variables sociales y culturales, preferencias de los consumidores, organización de la cadena alimentaria, normas comerciales nacionales”.
Más transparencia
“Para enfrentar estos desafíos – concluyó Sicolo – , los operadores del sector oleícola deben analizar y comprender las necesidades de los consumidores y de la sociedad civil, y avanzar hacia la transición ecológica de los sistemas agrícolas; disponer de información correcta y transparente sobre la calidad, los métodos de producción, el origen y la autenticidad de la producción; contar con productos saludables con características que mejoren el bienestar del consumidor y obtenidos respetando los derechos sociales de los trabajadores; apoyar precios justos, acordes con la calidad, salubridad y valores nutricionales del producto”.
