Antonino Cannavacciuolo es encontrado muerto, un cadáver flotando en el lago de Orta. Massimo Bottura sufrió el mismo final unos días después, asesinado con un pincho. Y no terminó aquí. Quién sabe si los grandes cocineros que Luca Iaccarino, periodista, gastrónomo y escritor, ha incluido como víctimas, con nombres, apellidos y platos reales en su novela, quedarán hechizados o contarán con que morir literariamente prolongará su vida. vidas. Alguien está matando a los mejores chefs de Italiapublicado hace unas semanas por la editorial turinesa Edt (336 páginas, 15 euros), un misterio gastronómico escrito con el estilo sarcástico y agudo que distingue a Iaccarino pero también con una trama mecánica, técnicamente perfecta, que puede leerse al mismo tiempo como un clásico. Historia policial, con la curiosidad de descubrir algunos detrás de escena del panorama gastronómico italiano, que Iaccarino conoce bien y del que está lleno de detalles veraces de una manera casi inquietante.
De hecho, Iaccarino es uno de los periodistas gastronómicos italianos de mayor éxito. Nacido en Turín en 1972, colabora con el Corriere della Sera y es el editor gastronómico del propio Edt, para el que edita la sección pop de las guías de restaurantes I Cento. Entre sus libros diciendo hacer comer (AGREGAR), comida de la calle (Mondadori), el notable Apetitos (EDT), Cacio&Pepe – Dos detectives en el restaurante (Mondadori) y sobre todo Alguien está matando a los mejores chefs de Turín, publicado por EDT hace siete años y que constituye una precuela ideal del libro actual. En aquella novela policíaca, Iaccarino limitó su campo de acción al territorio que mejor conoce, la capital piamontesa (quién sabe si Iaccarino se considera, con razón o sin ella, el visitante más experto de Piole en Turín) y que acabaron asesinados eran los “muy reales”. Matteo Baronetto de Del Cambio, uno de los mejores restaurantes de la ciudad, Davide Scabin, entonces chef de Combal.Zero, los propietarios de uno de los bares más históricos de Turín, Mulassano, estrangulados por los sándwiches que se dice que fueron inventados en ese mismo lugar.
Alguien está matando a los mejores chefs de Italia es una novela divertida y apasionante, casi una crónica, en la que también bromeamos voluntariamente sobre ciertos males del entorno periodístico que celebra a los chefs estrella. Al final del libro, en el apéndice, se enumeran los lugares mencionados en el volumen y hay veinticinco de los mejores restaurantes de Italia y del mundo, desde Central en Lima hasta Duomo di Ciccio Sultano en Ragusa Ibla, de Etxebarri. de Axpe al Eleven Madison Park de Nueva York, de la Seta milanesa a la Madonnina del Pescatore de Senigallia, de Mugaritz a Errenteria a la “Copenhague” Noma y Geranium.
Pero, en definitiva, ¿quién mata a los grandes chefs italianos? Por supuesto que tendrás que leer el libro para descubrirlo, no soy tan ingenuo como para estropear nada.
Sepa que quien desentrañará el lío será un equipo bastante extraño liderado por el astuto comisario Santamaría, y compuesto por el propio Iaccarino, un periodista precario, la intransigente funcionaria Ornella Pedroni, la psíquica en silla de ruedas Madame Gombrich, el carterista retirado Domingo conocido como el Fabuloso y Emiliano Ranzani, propietario del Caffè Vini Emilio Ranzini, la última verdadera “piola” de Turín (este lugar también vive y lucha con nosotros en la realidad). El hilo conductor de la novela es la carrera de la buena camarera de la Marché Jessica de Sonnaz, auténtica musa de la novela. Disfruta la lectura.
