Sarzana será la capital del aceite de oliva virgen extra del este de Liguria gracias al evento del sábado 22 y domingo 23 de junio “Verde oliva” organizado por Confartigianato con el patrocinio del Ayuntamiento de Sarzana, la contribución de la Cámara de Comercio de Riviere di Liguria y la colaboración del Consorcio Sarzana Vitae. Una oportunidad única para conocer las almazaras de la Provincia, degustar y conocer las diferentes peculiaridades organolépticas de los aceites, captando plenamente los matices desde el punto de vista sensorial, en cuanto a color, notas olfativas y gustativas. Todo en el marco del centro histórico de la ciudad y del Palazzo Roderio, que acogerá los stands de los productores de aceite de oliva virgen extra, pero también talleres, conferencias y cursos de cocina centrados en este espléndido producto que caracteriza nuestro territorio y que Confartigianato también quiere promocionar. de un turista.
“Al agradecer a Confartigianato, la única asociación empresarial que ha presentado una nueva iniciativa para Sarzana, no puedo más que expresar la gran satisfacción de la administración – subraya el concejal de actividades productivas Luca Ponzanelli – porque presentamos un nuevo evento que sigue a la perfección la dirección y propuestas que estamos llevando a cabo en el sector enogastronómico centrado en la excelencia del territorio. Este nuevo formato es bonito y nos hace mirar al futuro con optimismo porque creemos que Sarzana debe ser central en este sector”.
“El aceite EVO siempre ha representado a Liguria – añade Luis Ambrosini, presidente de Frantoiani Confartigianato – es uno de los símbolos de nuestra Región. La conformación morfológica del territorio siempre se ha prestado al cultivo del olivo, los primeros testimonios se remontan a la época romana. Y también Sarzana con sus antiguos molinos de via dei y Val di Magra tienen una tradición en la producción de aceite de muy alta calidad que representaremos durante el evento que, como molineros de aceite, queríamos mucho. Nuestro objetivo es poder dar continuidad a esta iniciativa y es nuestro deber agradecer a la Administración que se ha mostrado sensible al ayudarnos a desarrollar este evento de dos días que tendrá como protagonistas a las once almazaras de La Spezia. “.
“El nuevo evento Verde Oliva – concluye Silvia Orlandi, Área de Eventos Confartigianato – se inscribe en un panorama ya lleno de iniciativas que nos ve siempre presentes y que tiene como objetivo apoyar a Sarzana y su tejido económico y productivo. Nuestros proyectos en la Vía Francígena, sobre turismo slow y turismo experiencial actúan como hilo conductor de eventos enogastronómicos como este sobre el aceite de oliva virgen extra, un producto estrella en rápido crecimiento”.
PLAN
Sábado 22 de junio
16.00 h: INAUGURACIÓN EN PRESENCIA DE LAS AUTORIDADES
17.00 “LA IMPORTANCIA DEL EVO EN EL CRECIMIENTO DE LOS NIÑOS”: encuentro coordinado por Silvia Orlandini, Área Sindical Confartigianato con Patrizia Colombo, Bióloga Especialista en Ciencias de los Alimentos sobre el tema de la correcta nutrición de los niños en la primera infancia. Seguido de bruschetta para todos con pan de la Panadería Montebello Pasticceria y de la Panadería Il Forno dei Molini.
18.30 “ES RAPIDO DECIR ACEITE”: Degustación guiada para descubrir los sabores y aromas ocultos del aceite AOVE del este de Liguria. 21.00 “CUANDO EL ACEITE SE CASA CON LA ALBAHACA”: Clase de cocina organizada por la empresa “Pesto” Flower”. Con Giulio e Irene Carabelli descubriendo la receta clásica del pesto al mortero que nace de la unión de los principales productos del territorio: la albahaca y el aceite. Al final degustación de focaccia con pesto.
domingo 23 de junio
9.30 h “ENFERMEDADES Y PODA DEL OLIVO” – SEMINARIO TÉCNICO.
Ponentes: Stefano Pini y Federico Grillo del Laboratorio de Análisis de Suelos y Centro Regional de Agrometeorología Aplicada (CAAR); Carlo Chiara, experto olivarero inscrito en el registro de arbolistas italianos.
11.00 horas “PETROLEO Y SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: ASPECTOS DE COMUNICACIÓN SOBRE EL CUIDADO DEL TERRITORIO Y TRANSPARENCIA PRODUCTIVA”.
Intervienen: Cristina Ponzanelli, alcaldesa de Sarzana; Luigi Ambrosini, presidente de Frantoiani Confartigianato La Spezia; Federico Fresia, Presidente Nacional del Confartigianato Frantoiani; Francesca Tonelli, presidenta del Consorcio Canale Lunense; Giovanni Minuto, director del Centro de Experimentación y Asistencia Agrícola (CeRSAA); Emilio Ardovino, docente de manejo de emergencias y protección civil; Massimo Caleo, profesor de agricultura Parentucelli – Arzelà, ex miembro de la 13ª comisión permanente del Senado; Alessandro Piana, Vicepresidente de la Región de Liguria y Consejero Regional de Agricultura, Desarrollo del Interior y Promoción de los Productos de Liguria, moderado por el periodista Fausto Rossi. El congreso está acreditado por el Consejo Regional de la Orden de Periodistas de Liguria. Los periodistas registrados recibirán 2 créditos de formación. Las inscripciones se pueden realizar en la plataforma www.formazionegiornalisti.it
17.00 “LA ALTA COCINA SE ENCUENTRA CON EL TERRITORIO”: Encuentro con el chef Mauro Ricciardi, patrón de la “Locanda Tamerici”, entrevistado por Lido Vannucchi, fotógrafo gastronómico.
TAMBIÉN EN SUS LOCALES
Del sábado 22 al domingo 30 de junio menú temático en:
Restaurante Il Calandrino; el restaurante Il Loggiato de Gemmi; restaurante Il Príncipe; Restaurante Il Torrione; Restaurante Ottone I; Osteria Daivè; Osteria dei Sani; Osteria Simón Boccanegra; Propietario de pub. Pasticceria Francesco preparará Pandolio, un postre típico con aceite de oliva; la Gelateria Yogurteria – Cinzia ofrecerá un helado gourmet con aceite AOVE de Levante Ligure.
En el laboratorio creativo de Fiorina Sarzana, en via Mazzini, 112 creó los gadgets (como camisetas y llaveros) para el evento Verde Oliva.
LOS ACEITEROS DEL CONFARTIGIANATO IMPLICADOS
Molino y almazara Ambrosini; Molino de aceite Calcina; Molino de aceite de los hermanos A. y E. Simonini; Frantoio di Lerici Golfo Dei Poeti di Carniglia Michele; almazara de moro; Molino de aceite de pórfido; Molino de Aceite Scattina Stefano; La Compañía Agrícola House of Oil Schiffini; Lucchi y Guastalli.
Para todos los detalles puede visitar el sitio web www.confartigianato.laspezia.it o
contactar con la secretaría de organización tel. 0187286655-69.
