La pasta no tiene horarios y los jóvenes italianos lo saben bien. El 68,6% lo consume fuera de las comidas habituales al menos una vez al año, el 37,1% una vez al mes, pero el 73,4% se deleita con unos espaguetis por la noche o después de un concierto o una noche de discoteca. Esto es lo que se desprende de la investigación “GenZ y la pasta: amor por la comida y más…”, realizada por los fabricantes de pasta de Unione Italiana Food en colaboración con AstraRicerche, con vistas al Día Nacional de la Espagueta de Medianoche, el 5 de julio. Celebraciones que comenzarán el 23 de junio en Roma donde los Pastai han organizado para el domingo 23 de junio, a partir de las 20 horas, ‘Midnight Pasta’, una gran Spaghettata de medianoche en colaboración con Spaghetti Unplugged, el formato italiano de conciertos en directo creado para dar voz a música nueva.
Según la investigación, la pasta conserva incluso en su versión “fuera de horario” la huella de la convivencia, sinónimo de felicidad (32,9%, que aumenta al 38% para las mujeres de 24 a 30 años), de relajación (28,5%), pero también de tiempo. para recargar (23,1%). Y así toma forma la cena de medianoche con espaguetis, uno de los rituales más representativos de la convivencia italiana, que escapa a los patrones de una comida corriente pero que, sin embargo, gira en torno a compartir la comida más emblemática de nuestra cultura. Y ya sea en pareja (28,9%), con otros miembros de la familia, sigue siendo un momento de felicidad y convivencia, incluso para el 38,6% que lo come solo, reconociendo el momento de gratificación.
En cuanto al plato de pasta más popular fuera de horario, según la investigación, el formato ganador son los espaguetis con un 29,1%, seguido del penne (22,4%), mientras que como receta, la salsa de tomate con un 33%, superando al ajo-aceite-chili. pimienta (30,1%).
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