En Roma, no en Milán: Nusret Gökçe, el famoso carnicero turco que todos conocemos como Salt Bae, ha anunciado finalmente la apertura de su primer restaurante italiano en Instagram.
Sorpresa. Porque el lugar elegido tenía que ser Milán. Una hipótesis considerada repetidamente plausible, con un lugar identificado en la Piazza San Babila. Precisamente en el Palazzo del Toro, en los números 1 – 3, antigua sede del Teatro Nuovo hoy cerrado.
En cambio, Salt Bae aterrizará en la capital, en un lugar céntrico y panorámico que se rumorea que es la Piazza Augusto Imperatore.
Salt Bae: un nuevo reino de la carne en Roma
La treintena de restaurantes ya abiertos en todo el mundo no son suficientes: el rey del filete Tomahawk (corte extra grande recubierto de escamas de oro, cuyo precio oscila entre 1.000 y 1.800 euros) pretende conquistar los paladares de romanos y turistas.
Utilizando la habitual amplia carta basada en buenas carnes, empezando por los reconocidos filetes de wagyu (precio medio 800 euros).
El gusto, en la experiencia culinaria de Nusr-Et, es sólo un componente, ni siquiera el principal. También en Roma Salt Bae se centrará en el espectáculo, en la puesta en escena.
El corte de la carne en la mesa lo realizó personalmente el ex carnicero turco (precio del filete también 1.770 euros, recargo por el espectáculo de 600 dólares, aproximadamente 566 euros) según un guión preciso.
Hecho de engaños, movimientos vulgares, sal espolvoreada sobre el filete a su manera y selfies rituales con clientes extasiados.
“No te queremos”
A pesar de la fecha aún no se ha hecho oficialel anuncio de la apertura de un restaurante Nusr-Et en Roma, realizado por Salt Bae en su Instagram, provocó una reacción en las redes sociales.
Con una avalancha de comentarios entre curiosos y escépticos, especialmente respecto a la precios de sus platos, y de los infames ingresos, calificados de “exorbitantes”.
Van desde el gracioso “No te queremos”, pasando por el “Quédate en Dubai, freak show”, hasta un optimista: “Te lo diré enseguida, baja los precios”.
En definitiva, hay quienes lo aman y quienes lo odian, quienes lo consideran un genio y quienes lo consideran un bicho raro.
Salt Bae en Roma: donde
Según los rumores, el restaurante de Salt Bae en Roma se construirá dentro de un complejo remodelado, como parte de un ambicioso proyecto de regeneración urbana. El mismo que vio la construcción del Hotel Bulgari y la remodelación del edificio Augusto II, que también albergará tiendas de lujo y locales gastronómicos.
De carnicero a estrella mundial: ascenso meteórico
Todos conocemos el vídeo: un hombre con gafas de sol y camiseta blanca que corta hábilmente un filete gigante, con apariencia de tamarro, y lo espolvorea sal con un gesto ya icónico.
Al volverse viral, el vídeo transformó a su protagonista en un meme y una estrella mundial. Ese Salt Bae que ahora abrirá su restaurante también en Roma.
Orígenes humildes
¿Pero quién se esconde detrás de este personaje? El verdadero nombre es Nusret Gökçe, un ex carnicero de humilde origen kurdo nacido en Türkiye.
Su historia es todo menos ordinaria: nacido en una familia pobre de Estambul, se vio obligado a abandonar la escuela a los 10 años.
A los 13 años comenzó su aprendizaje como carnicero, trabajando también por las noches en restaurantes de carnes de la capital turca.
Gavetta y el sueño americano
Impulsado por un gran deseo de lograr logros y una ética de trabajo incansable, Gökçe ha perfeccionado sus habilidades durante años. Se mudó a Buenos Aires, Argentina, cuna indiscutible de la carne de alta calidad.
Aquí trabajó gratis en varios lugares, con el sueño de mudarse a Estados Unidos y abrir su propio restaurante.
Nace Nusr-Et y Salt Bae ahora lo trae a Roma
En 2010, el sueño de Nusret se hace realidad en su ciudad natal, Estambul. Abre su primer restaurante, Nusr-Et, donde atrae la atención de una clientela adinerada gracias a su estilo teatral y su habilidad con la carne.
Un cliente en particular, el empresario turco Ferit Sahenk, ve el potencial de Gökçe e invierte en su lugar, transformándola en una cadena internacional: Nusr-Et.
El fenómeno Salt Bae
El famoso vídeo que lanzó la fama mundial de Salt Bae fue filmado en el restaurante Nusr-Et en Dubai.
Su viralidad ha sido el motor de la apertura de nuevos restaurantes Nusr-Et en Estados Unidos, en Dallas, Nueva York, Boston y Beverly Hills.
Lujo y celebridad
Los filetes bañados en oro de Salt Bae han conquistado a celebridades como Leonardo DiCaprio, Naomi Campbell y David Beckham, quienes han sido fotografiados junto al popular ex carnicero.
Las imágenes y vídeos han impulsado los perfiles sociales altamente seguidos de Gökçe, que cuenta con más de 50 millones de seguidores sólo en Instagram.
Los precios disparatados de Salt Bae también en Roma
A medida que su imperio se expandía, Gökçe adoptó un estilo de vida lujoso, mostrando autos de lujo como Rolls-Royce y Lamborghini y comprando un prestigioso hotel en Estambul.
Su restaurante de Londres atrae a clientes adinerados dispuestos a pagar precios disparatados por sus extravagantes creaciones: filetes bañados en oro por £780, hamburguesas doradas por £100 y ensaladas por £23. El café con leche con un cuadrado dorado encima al precio no tan proletario de 50 libras.
Pese a ello, el recinto londinense facturó 8,3 millones de euros en tres meses, con un beneficio bruto de 5,3 millones.
Fenómeno controvertido
A pesar de los precios astronómicos y de las críticas recibidas, el potencial de Salt Bae nunca se desvanece. Su carácter peculiar todavía atrae a muchos clientes. Su historia es un brillante ejemplo de cómo la determinación, el trabajo duro y una pizca de teatralidad pueden conducir al éxito más inesperado.
¿Es Salt Bae una oportunidad para Roma?
La llegada de Salt Bae a Roma podría representar una oportunidad importante para la ciudad, no sólo por los beneficios económicos que se derivarán de ella. También por el (esperemos) impacto positivo en la imagen de la capital a nivel internacional.
Mientras esperas la inauguración, sólo tienes que seguir los canales sociales de Nusret para estar al día de todas las novedades.
Y a prepararse para disfrutar de sus filetes dorados en un no mal contexto. Sin embargo, la pasión de Salt Bae tiene un precio muy alto.
Hay que prepararse, sus platos son considerados los más caros del mundo.
