Las excelencias de la hotelería de lujo de Liguria, pero también de fuera de la región, como la joven Paola Zola del Blu Serena Resort de Pescara, se reunieron en el Alberghiero de Alassio para encontrarse con los estudiantes e ilustrarles las diferentes estrategias de la profesión. .
por Silvio Fasano
Comportamientos, formas de actuar, etc. Y esto gracias a una idea concertada por el prof. Fabio Macheda junto con el director del Gran Hotel de Alassio Gianluca Borgna.
El chef estrella del Grand Hotel de Alassio Roberto Balgisi, junto a sus compañeros del departamento de restauración, preparó a continuación un menú de lujo, servido a la perfección por los alumnos de comedor. Posteriormente el trabajo concluyó con entrevistas personales a varios jóvenes del Instituto que se “confesaron” ante los expertos allí reunidos, quienes les brindaron valiosos consejos para la profesión que están a punto de emprender.
COMUNICADO DE PRENSA – Lusso Gentile llega a Alassio con “Lusso Gentile On Tour” Muchas excelencias del mundo de la hospitalidad local e italiana en la escuela de hostelería de Alassio para inspirar, (re)hacer nacer una chispa, crear relaciones valiosas: el 24 de abril de 2024, Lusso Gentile llega a Alassio y lo hace con una jornada de eventos dedicada a un importante foco de talento local. Todo esto tendrá lugar en el Instituto Giancardi Galilei Aicardi, una de las escuelas de hotelería más importantes de la región que, por primera vez, acogerá una iniciativa de la que tanto se ha hablado en los últimos 2 años.
Lusso Gentile de gira. La iniciativa – nacida de la mente de Gianluca Borgna, director general del grupo hotelero Talassio Collection, gerente, entre otros, del Grand Hotel Alassio – empezó sin demasiadas proclamas en 2021 desde la escuela de hostelería de Montecatini Terme y a partir de ahí, poco a poco, se convirtió en una especie de tendencia nacional. entre grandes eventos, podcast y una divulgación que involucró a algunos de los directivos italianos más importantes. Hace unos días tuvo lugar en el Museo del Diseño de Milán el esperado evento anual Lusso Gentile del Fuorisalone. El dia. Empezaremos por la mañana con “Ispira.Trasmetti.Ama”, en las clases III, IV y V del instituto Alassio, tocando todos los ámbitos de la hostelería, desde el comedor a la cocina, pasando por la gestión, el marketing y las operaciones.
Si bien la mañana se desarrollará en la sala de reuniones del colegio con un encuentro cara a cara con los expertos, la última hora de la mañana se dedicará a la preparación del Almuerzo de Gala con Roberto Balgisi para liderar la brigada de estudiantes culinarios, Marco Antonel y Massimiliano Paltrinieri el del pasillo y luca chiesa el equipo de recepción. En cambio, durante la tarde, los estudiantes podrán realizar sesiones de orientación con entrevistas privadas con expertos, con el fin de poner en práctica de inmediato las habilidades aprendidas y, tal vez, abrirles las puertas para ingresar a empresas de prestigio. El evento.
la etapa de Lujo suave llega a Alassio gracias al compromiso del Prof. Fabio Macheda y al del Rector Dr. Massimo Salza – dos personas que creyeron inmediatamente en este proyecto que ofrece a la zona una tentadora oportunidad de relanzar el interés por una profesión que, en los últimos meses, atraviesa momentos de dificultad debido a la escasez de personal.
La bondad es en lo que debe basarse toda relación. Creemos que las empresas de lujo deben, de manera responsable, convertirse en portadoras de valor en las escuelas para relanzar la pasión por la profesión más bella del mundo, la hostelería. Llegamos a Alassio con gran entusiasmo y conscientes de haber encontrado otra excelente base para difundir el proyecto Lusso Gentile. Desde hace 4 años este lugar se ha convertido en mi hogar y trato de tratarlo como tal todos los días, devolviendo algo al territorio que nos acoge a mí y a nosotros. El objetivo es convertirlo en un movimiento a escala nacional para actualizar los programas educativos, responsabilizar a las empresas turísticas, sensibilizar sobre un tema a menudo tratado de forma muy superficial. El lujo es bonito pero si es amable aún más. Todo esto lo hacemos para devolver parte de la suerte que nos ha dado el destino. Y esperamos que estas niñas y niños puedan inspirarse en esta iniciativa.Así presenta Gianluca Borgna el proyecto 2024 y continúa: “Entre otras cosas, este será el segundo año en el que, al final del Lusso Gentile on Tour, se pondrán a disposición becas/experiencias exclusivas de algunos de los más importantes italianos. institutos de formación: Accademia di Pollenzo, Escuela Europea de Economía, Emergente Sala di Lorenza Vitali y Luigi Cremona, Accademia Italiana del Galateo.
Todos los estudiantes participarán en un concurso online llamado “¡Me presento así!”, un ejercicio real que será apoyado y que pondrá a prueba sus habilidades interpersonales y, en particular, su capacidad de comunicarse eficazmente. Los más merecedores serán premiados el 17 de mayo en Montecatini en el acto de clausura.”Relaciones pero también escucha y atención. Al redescubrimiento de la escucha y la atención, dos cualidades a menudo subestimadas pero que deberían volver al centro de todas las relaciones. “Lujo suave Ha estado frecuentemente en las escuelas en los últimos meses y ha encontrado una petición fuerte y clara de los estudiantes: la de ser escuchado. En un mundo que siempre antepone el rendimiento y siempre te da la sensación de estar un paso por detrás, hay que intentar cambiar tu perspectiva. Devolverlo al valor, a la calidad y no a la cantidad, a la búsqueda de la felicidad. Es necesaria una reflexión profunda y tratamos de estimularla”. Para información: lujogen(le.it [email protected]
