El cocinero Max Mariola Tiene 9 millones de seguidores entre TikTok, Instagram, Facebook y un restaurante en la zona de Brera de Milán que lleva su nombre.
El sonido del amor
Max Mariola tiene 9 millones de seguidores en TikTok, Instagram, Facebook y YouTube. Todos apasionados por su arte culinario. Y de “el sonido del amor», o el sonido de la pasta al revolverse Ya desde niño, Max sabía que su futuro estaría en la cocina. «Ya a los 14 quería ser chef», dice en una entrevista al Corriere della Sera. Pero la vida tenía otros planes para él, al menos temporalmente. “METRODespués de la secundaria, mi padre me obligó a seguir sus pasos. Y así trabajé durante años en nuestra empresa, un taller histórico de restauración de objetos de metales preciosos.». Cuando tenía 22 años su padre murió, y esto lo convenció de cambiar su vida.
Los inicios
El primer trabajo fue humilde: «Estaba limpiando una cocina. Gratis. No había trabajado como hotelero, quería ponerme al día: unas personas maravillosas me enseñaron mucho, pero sin sueldo. No fue fácil: papá no nos había dejado deudas, pero tampoco dinero. Pero creo que era importante empezar desde abajo: para gestionar una cocina hay que conocerla. Y sólo quien sabe obedecer sabe también mandar. Luego asistí a una escuela de cocina privada. En ese momento yo tenía un salario, lo pagaba así: por la noche trabajaba en el turno del restaurante, durante el día los cursos». Luego acabó frente a una cámara: «Non el año 1999 me llamó una profesora de la escuela de cocina y me dijo: estamos haciendo un canal de TV de comida, ¿te gustaría ser mi asistente? Al principio estaba detrás de escena, luego comencé a hacer mis propias columnas. Hice televisión durante 22 años: es mucho tiempoel”.
aire de cambio
El verdadero cambio ocurrió con medios de comunicación social. «En 2018 empezamos a hacer vídeos, grabados por mi esposa, para Facebook y YouTube: tuvimos éxito y nos lanzamos. Luego en 2022 Hubo un colapso en las visualizaciones de videos horizontales: todo se había movido a vertical. Y ahí dije: ¿qué hago? ¿Voy a TikTok?». La respuesta ya se sabe, y tiene el «sonido del amor» (el sonido de la pasta cuando se crema: «Erótico, como muchas cosas en la cocina.»).
Precios de los alimentos según Mariola
Mariola también afirma que «l‘Italia debería aspirar a convertirse en la alta costura de la alimentación: manteniendo la producción y las cantidades actuales, pero aumentando los precios. Como hace Hermès, que de hecho tiene lista de espera para Birkins: aumenta los precios, no la circulación». Aunque de esta manera los precios aumentarán: «La gente común debe entender que no es necesario comprar salmón, la caballa está bien. Y en diciembre no conviene comprar espárragos, sino brócoli. En Navidad puedes encontrar cerezas de Chile: cuestan quién sabe cuánto y ¡no son sostenibles! A quienes las compren, y tal vez incluso tengan una bolsa de compras ecológica, me gustaría darles un golpe en las manos.el».
