El aceite de oliva virgen extra según Slow Food y todos los ganadores de la Guía

Allá Caracol es el símbolo asignado por los editores de la Guía a aquellas empresas oleícolas que interpretan los valores organolépticos, territoriales y medioambientales según la filosofía Slow Food. En lo que respecta al sur de Italia, se han asignado algunos 11.

Campania
María Ianniciello – Grottaminarda (AV)
Tierras de Molinara – Molinara (BN)

Apulia
De Carlo – Bitritto (BA)
Vallillo – Serracapriola (FG)

Calabria
Molino de aceite de Torchia – Tiriolo (CZ)

Sicilia
Terraliva – Buccheri (SR)
Vernera – Buccheri (SR)
Agrobiológica Rosso – Chiaramonte Gulfi (RG)
Titone – Misiliscemi (TP)
Vincenzo Signorelli – Nicolosi (CT)
Tenuta Cavasecca – Siracusa

Cerdeña

Antonella Anna Maria Orrù – Siamaggiore (OR)

Masoni Becciu – Villacidro (CA)

Identificación Gran petróleo se le atribuye al aceite excelente en su categoría por valor organoléptico, adherencia al territorio y sus cultivares. En el sur de Italia ganaron el premio. 38 aceites.

Campania
Dafne di Torretta – Battipaglia (SA)
Alter Ego de Nicolangelo Marsicani – Morigerati (SA)
Idra de Fattoria Ambrosio – Salento (SA)
Ravece de Oleificio Fam – Venticano (AV)

Apulia
Olivastra y Coratina de Intini – Alberobello (BA)
Coratina de Maselli – Alberobello (BA)
Salamida Roja Oliva – Alberobello (BA)
Terrematte de Francesco Leonetti – Andria (BAT)
Gran cru Tenuta Macchia di Rose di Muraglia – Andria (BAT)
GangaLupo de Bisceglie – Bari
Peranzana de Pantaleo Di Molfetta – Bisceglie (BAT)
Cima de Bitonto di Amore Cultivato – Bitonto (BA)
Peranzana de De Carlo – Bitritto (BA)
Giacomì de Masseria Pezze Galere – Fasano (BR)
Posta Locone de Fratelli Ferrara – Foggia
Mimì – Ogliarola de Donato Conserva – Modugno (BA)
Evo Agri Spaccavento de Agri Spaccavento – Molfetta (BA)
Arte de Chalet del Sole – Molfetta (BA)
Evo Spaccavento de Spaccavento – Molfetta (BA)
Uno por uno de Agribose – Fraternidad Monástica de Bose – Ostuni (BR)
Único de Visconti – Torremaggiore – (FG)

Calabria
La Mezcla de Pasquale Labonia – Caloveto (CS)
Orolio Edición Limitada de Renzo – Corigliano Rossano (CS)
El general y M. Olidia de Elodia Severini – Mottafollone (CS)
Jannìa de Angelo Oliverio – San Giovanni in Fiore (CS)
Mezcla Evo Torchia de Oleificio Torchia – Tiriolo (CZ)

Sicilia
Óleo Tondo de Claudia Ferlito – Buccheri (SR)
Terre in Fiore IGP siciliana – Castelvetrano (TP)
Polifemo Dop Monti Iblei de Viragì – Chiaramonte Gulfi (RG)
Frantoio Galioto – Moresca y Frantoio Galioto Dop Monti iblei de Sebastiana Fisicaro – Ferla (SR)
Delicado del Oleificio Sant’Anna – Marsala (TP)
Sciabacco de Francesca Tumino – Mazzarrone (CT)
El Muri Igp Sicilia de Frantoi Covato – Ragusa
Notti D’Amuri de Néctar de Oliva – Realmonte (AG)
Don Peppino Dop Monte Etna de Sikulus – Santa Maria di Licodia (CT)

El premio Gran aceite lento es reconocido por un aceite excelente, capaz de emocionar en relación con los cultivares nativos y el territorio al que pertenece, obtenido con prácticas agronómicas sustentables. Soy 36 los aceites premiados del sur de Italia.

Campania
A Criatura de I Moresani – Casal Velino (SA)
Maestro de Fontana Madonna – Frigento (AV)
Ravece di Case d’Alto – Grottaminarda (AV)
Reserva Ortice Frantoio Romano – Ponte (BN)
Núcleo ngrato de Madonna dell’Olivo – Serre (SA)
Minucciola de Il Cappero – Anacapri (NA)

Apulia
Coratina de Adriatica Vivai – Profumi di Castro – Fasano (BR)
Gran Pregio Cuvee de Caputo – Molfetta (BA)
Ciccolella Cru Orgánico – Molfetta (BA)
Máximo de Agribiotrotta – San Giovanni Rotondo (FG)
Coratina de Tenute Donna Vittoria – San Giovanni Rotondo (FG)

basílica
Cenzino – Coratina y Cenzino – Ogliarola del Bradano de Vincenzo Marvulli – Matera

Calabria
Pennulara de Rosanna Murgia – Caccuri (KR)
Evo Vurdoj por Vurdoj – Caccuri (KR)
Evo Torchia de Oleificio Torchia – Tiriolo (CZ)

Sicilia
Cerasuola y Giarraffa di Carbonia – Aragona (AG)
Nettaribleo Dop Monti Iblei de Agrestis – Buccheri (SR)
Cherubino IGP Sicilia – Nocellara Etnea di Terraliva – Buccheri (SR)
Lila Blanca de Vernera – Buccheri (SR)
Divitiae Dop Monti iblei di Mozzicato – Canicattini Bagni (SR)
Caso Latomie Dop Valle del Belìce de Centonze – Castelvetrano (TP)
Goccia Verde Igp Sicilia de Terre in Fiore – Castelvetrano (TP)
Evo Rosso de Agrobiologica Rosso – Chiaramonte Gulfi (RG)
Qulfe Dop Monti Iblei de Terre sul Dirillo – Chiaramonte Gulfi (RG)
Nocellara y DOP Valli Trapanesi di Titone – Misiliscemi (TP)
Contrada Mancusi IGP Sicilia por Vincenzo Signorelli – Nicolosi (CT)
Alberelli Grand Cru – Cerasuola y 6 Rows Grand Cru – Nocellara di Baglio Ingardia – Noto (SR)
Giarì – Cerasuola di Xiggiari – Paceco (TP)

Cerdeña
Ollu – Semidana di Rovelli – Oristano
Semidana de Tanca Barbarroja – Oristano
Bosana y Semidana de Santa Suia – Terralba (OR)
Cuncordu e Ispiritu Sardu Alphabetum de Masoni Becciu – Villacidro (CA)