Aceite de oliva virgen extra de calidad, un proyecto para la valorización del Castiglionese en el Valle del Fino – Virtù Quotidiane

CASTIGLIONE MESSER RAIMONDO – Dos empresas del Valle del Fino, Masseria Erasmi y Frantoio Tini, han obtenido recientemente las codiciadas 5 gotas de la Guía Bibenda 2024 para los mejores aceites de oliva virgen extra, respectivamente con el aceite de oliva virgen extra monocultivar Castiglionese 2023 y con el Aceite de oliva virgen extra monovarietal Leccio del Corno Mantegna 2023.

Ante estos prestigiosos resultados, el alcalde de Castiglione, Messer Raimondo (Teramo), Vincenzo D’Ercolejunto con la administración, se reunieron en el Ayuntamiento con los representantes de estas dos empresas y con el teniente de alcalde y el concejal de Castilenti Sabina Mazzoca Y Filippo Antonellipara hablar del proceso en curso de valorización y protección de la variedad típica de este territorio, hasta el punto de que lleva el nombre de la localidad de Teramo: Castiglionese.

Entre los presentes también el ingeniero agrónomo Leonardo Seghetti, experto a quien se le encomendó el proyecto de protección de este cultivar. Entre otros habló el teniente de alcalde manuel leonalos representantes de las dos empresas Roberta Di Luigi Y Vincenzo Tini del Frantoio Tini e Daniel Y Massimina Erasmi de la Masseria Erasmi. También presente Matteo Cicconeproductor de vino Montonico en Bisenti.

La guía Bibenda, de la Fundación Italiana Sommelier, es una herramienta autorizada para comprender los productos de calidad: vinos, aguardientes y aceites, indicando también los mejores restaurantes. Es apreciado desde China hasta Estados Unidos y por miles de usuarios en todo el mundo con más de 420 mil copias para smartphones y PC.

“Trabajamos desde hace tiempo para valorizar esta variedad autóctona – declara el alcalde de Castiglione D’Ercole – un camino que se está realizando gracias a expertos autorizados como el profesor Seghetti. El objetivo es llegar a una marca de calidad para Castiglionese, un elemento distintivo que mejore su comunicación y sus características y que en consecuencia hable de nuestro territorio. Felicito a los propietarios y operadores de Frantoio Tini y Masseria Erasmi por su atención a la calidad y por el consiguiente reconocimiento recibido. Más incentivos para continuar por este camino, valorizando un producto local querido y apreciado por expertos y no expertos”.

“Estamos felices de poder trabajar en este proyecto para valorizar el Castiglionese – declara Daniele Erasmi, que también es presidente de la Fundación de Sommelier Italiano de la región de Abruzzo – que se produce únicamente en esta zona. Las 5 gotas, es decir, el nivel de calidad más alto asignado por Bibenda, son también una advertencia para seguir por este camino: valorizar una variedad local poco común y de gran calidad. Nuestra asociación siempre ha tenido como objetivo promover la calidad de los aceites y vinos, tanto con cursos diseñados para los consumidores, para que tengan las herramientas para poder reconocer la calidad y las características organolépticas de los productos, como apoyando a los productores que buscan una alta calidad. con el reconocimiento que merecen. Agradezco a todos los que trabajarán en este proyecto y a las administraciones de Castiglione MR y Castilenti por su compromiso”.