Desde joven Paolo Valenti se destacó por su dedicación a la comunidad y al servicio público. De 1986 a 1989 fue alcalde de Balestrate. Se desempeñó como funcionario del Banco di Sicilia (más tarde Unicredit), asumiendo también la dirección de importantes sucursales en Palermo. Paolo formó parte del Club de Leones Partinico Serenianus en 1991 y luego se convirtió en miembro fundador del Club de Leones Palermo Leoni en 2003. Ha ocupado numerosos cargos a nivel de club y en el Distrito de Leones 108Yb Sicilia, incluido, en el ejercicio financiero 2018-2019. año, el cargo de secretario de distrito ante el gobernador Vincenzo Leone. “Nos deja un verdadero amante de Balestrate y de su historia – leemos en el mensaje del Ayuntamiento anunciando su muerte -. La administración municipal se reúne en torno a la familia Valenti, su esposa Rita y su hijo Vittorio”. En aquella ocasión los Leones, encabezados por el gobernador Maurizio Gibilaro, lo recordaron “por su simpatía y compromiso al servicio del León”. Poco antes de su muerte, debido a su compromiso con los Leones, había estado en Chicago para participar en un seminario reservado para los 750 primeros vicegobernadores de distritos de todo el mundo. Valenti estuvo presente en el distrito 108Yb Sicilia. En esa ocasión visitó el área del museo reservada para recuerdos del fundador de los Leones, Melvin Jones.
