Liguria también estuvo representada en el concurso IBA Drink 2024, con las estudiantes Silvia Levaggi y Linda Busi, acompañadas por el prof. Antonio Giorgio. Para Silvia Levaggi, una mención especial al mejor autocontrol durante la competición, en la que 11 institutos compitieron con agitadores.
Concluyó la octava edición del concurso IBA Drink 2024, que este año se celebró en un lugar particular: la biblioteca del oratorio de S. Andrea, cerca del Instituto “Giovanni Da Verrazzano” que preparó el evento. El concurso fue organizado por la Asociación Italiana de Bartenders y Mixólogos, patrocinado por el municipio de Orbetello y Martini, con el apoyo del Departamento de Turismo. El concurso se desarrolló en un día y a los invitados se les ofreció un almuerzo, curado por los estudiantes del Instituto “Da Verrazzano” y sus profesores. El concurso estaba reservado a los estudiantes de bar de los institutos hoteleros y en el concurso participaron 11 escuelas, procedentes de toda Italia, de sur a norte. Los participantes participaron en 3 pruebas. En el primero se sorteó un cóctel que debía realizarse frente al jurado técnico; la segunda fue la solución a un crucigrama donde era necesario conocer no sólo las recetas, sino también las costumbres y la sociedad, y finalmente la última prueba consistió en hacer una variante del americano. De hecho, este año se cumple el 160 aniversario de la fundación de Martini. El jurado técnico estuvo organizado por Roberto Longobardi, profesor del “Tognazzi” de Velletri (Roma) y responsable del Lazio del Proyecto AIBM, junto con la asistente Noa Buti. El jurado de cata estuvo formado por los expertos en Martini Davide Bartolacci y Massimiliano Trippodo. Todo bajo el control del director del concurso Tommaso Di Maio, profesor del Instituto “Da Verrazzano”, junto con los compañeros Gabriele Borri, Daniele G. Crisalli y Luca Abbiento. El Instituto dirigido por la Prof. Luisa Filippini, junto con todos los niños, se encargó de la recepción de los invitados hasta el recorrido por la zona. Dentro del evento también habrá una clase magistral de mezcla organizada por el equipo Martini, que junto al presidente de la AIBM, prof. Luigi Manzo, siguió las obras.
Participaron los siguientes institutos: Aldo Moro de Montesarchio (BN), ISIS “Da Verrazzano” (fuera de competición), ISIS L. De Medici de Ottaviano (Na), IISS “B. Lotti” de Massa Marittima (GR), IPSEOA “Petronio” de Pozzuoli (NA), Instituto Hotelero Costa Smeralda de Arzachena, CFP ENAIP de Ossana (TN), Ipsseoa “C. Russo” de Cicciano (NA), IIS “Bernardo Marsano” de Chiavari (GE), ISIS Leopoldo II de Lorena (Grosseto) y Noa Buti de La Spezia (fuera de competición).
Los ganadores
Premio prueba teórica:
1er lugar Nicola Pio Piscitelli (Instituto A. Moro de Montesarchio)
2do lugar Jennifer Sacco (Instituto C. Russo de Cicciano)
3er lugar Carmela Luisa Soletti (ISIS De Medici de Ottaviano)
Premio a la prueba de bebidas de la IBA
1 lugar Felicia Esposito (Instituto C. Russo de Cicciano)
2do lugar Carmela Luisa Soletti (ISIS De Medici de Ottaviano)
3er lugar Clara Capuano (Instituto Petronio de Pozzuoli)
Premio Martini al toque americano
1 lugar Antonio Pili (instituto hotelero Costa Smeralda de Arzachena)
2do lugar Giovanni Perillo (ISIS De Medici de Ottaviano)
3er lugar Sabrina Porrino (Instituto A. Moro de Montesarchio)
En la prueba técnica del americano, también se llevaron el premio: Simone Lionti (Da Verrazzano), Giovanni Perillo (Isis De Medici), Felicia Esposito (Carmine Russo). Menciones especiales para: Noa Buti, Silvia Levaggi, Dario Giammattei.
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