Valentyna Smetanyuk, de 28 años, originaria de Ucrania y residente en Caserta desde hace 21, es la ganadora de la segunda edición de Wincibum, el desafío para los aspirantes a pasteleros, que tras un descuento inicial en las redes sociales se desafiaron a sí mismos en la pastelería. talleres de In Cibum, la Escuela de Formación Superior Gastronómica dirigida por Mariagiovanna Sansone y con sede en Pontecagnano Faiano. En abril se le abrirán las puertas de la escuela para asistir al curso In Pasticceria, coordinado por la pastelera Carmen Vecchione. “Este premio representa un punto de inflexión para mí: en la vida trabajo como empleada doméstica pero siempre he tenido en mi corazón el sueño de ser pastelera. Cuando vi el vídeo que anunciaba el desafío en las redes sociales pensé que había llegado mi momento”. Valentyna, contenta con el resultado obtenido, no se olvida de sus familiares en guerra: “Nadie debería pasar por esto; Las guerras son malas para todos, en ambos lados.” Sobre la victoria añadió: “No pensé que ganaría, había muchos jóvenes en la carrera. Hoy entendí algo importante: en la vida nunca es tarde para empezar de nuevo.” El segundo y tercer lugar respectivamente fueron para Sharon Paritaro, de Apulia, 21 años, y Alfio Lorenzo De Angelis, de Campania, 24 años: recibieron una beca que cubre el 50% del coste total del curso.
Treinta de ellos lograron ascender en los rankings de Internet publicando en sus perfiles sociales una receta en vídeo de un pastel, indicando los ingredientes en el pie de foto e insertando la etiqueta @incibum y los hashtags wincibum2024 starteverythingfromhere . El bizcocho debía contener al menos uno de los siguientes ingredientes: fruta fresca de temporada y/o chocolate. El lunes (15 de abril), los 30 semifinalistas, procedentes de Campania, Calabria, Lazio, Molise y Emilia Romagna, en una hora y media tuvieron que montar y terminar la tarta creada durante la fase de inscripción y traer otra, la Igual y listo, para ser degustado por la comisión de expertos compuesta por Mariagiovanna Sansone, Marco Cefalo, chef residente de la Escuela, y los pasteleros Carmen Vecchione y Tommaso Foglia, juez de Bake Off Italia y Cake Star. Se seleccionaron nueve finalistas que hoy (martes 16 de abril), en tres horas, prepararon un postre en plato con los ingredientes puestos a disposición por el colegio.
“Desde el punto de vista empresarial, el sector de la pastelería está cada vez más en auge – explica Mariagiovanna Sansone, directora de In Cibum – En los últimos años nos hemos dado cuenta de cómo el mercado ha impulsado un enfoque más corporativo teniendo en cuenta una creciente atención por parte de los consumidores sobre la calidad, investigación y selección de materias primas. Las aulas de In Cibum son un termómetro de cuánto quieren invertir los jóvenes en este camino formativo para su futuro.”
La responsabilidad editorial y el contenido de este comunicado de prensa son responsabilidad de FMTS.
