El jueves 4 de abril, a las 10.30 horas, se celebrará en la sala de reuniones de la Guardia Costera de Portoferraio una reunión organizada por Confesercenti, en colaboración con la Autoridad Portuaria de Portoferraio y la Unidad Funcional de Seguridad Alimentaria de la empresa USL Toscana Nord. oeste, y con la participación de Federalberghi Confcommercio, dirigido a actividades de administración de alimentos y bebidas, para un análisis en profundidad de la seguridad higiénica y sanitaria y de la trazabilidad y correcta conservación de los alimentos.
Se resaltarán los principales problemas críticos encontrados por las autoridades durante las inspecciones y se sugerirán propuestas de gestión acordes con la normativa vigente.
Además, este encuentro será una oportunidad para que los operadores realicen consultas o expongan dificultades en la implementación y cumplimiento de los protocolos de seguridad y adquieran mayor conciencia sobre cómo se realizan las operaciones de control.
Este es el programa del evento:
10.30 horas – bienvenida y saludo del Comandante Santo Altavilla, del Presidente de Confesercenti Marcello Bargellini y del Presidente Emilio Massimo De Ferrari de Federalberghi Confcommercio;
11 a.m – Centrarse en la seguridad alimentaria en el sector de la restauración: de las cuestiones críticas a la mejora, ponente Dra. Michela Regini (empresa USL Noroeste de Toscana);
11:45 – Disciplina y obligaciones de los restauradores en la cadena de suministro comercial y trazabilidad de los productos pesqueros, ponentes CC Diego Baglivo, GM Sandro De Francia (Autoridad Portuaria);
12.15 h – espacio para las intervenciones del operador.
Al finalizar la reunión se ofrecerán refrigerios ligeros.
El evento es gratuito y abierto a todos los interesados, previa reserva telefónica al 335 7725405 o al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita activar JavaScript para verlo.
