Miel de Manuka: los beneficios antiinflamatorios y antibacterianos de un superalimento con propiedades únicas. Y cómo tomarlo con tu dieta
Los beneficios de la miel son bien conocidos, desde su capacidad para estimular la memoria y la concentración hasta la de aliviar la ansiedad y el estrés, desde su acción sobre la flora bacteriana intestinal hasta sus propiedades antibacterianas naturales, que la convierten en un válido remedio contra la tos y el dolor de garganta. hasta sus virtudes cosméticas, que lo convierten en un ingrediente útil para eliminar las impurezas de la piel y aportar brillo al cabello. Pero hay una variedad de miel, en particular, que ofrece todos estos beneficios (y más) a un nivel superior: hablemos de la miel de manuka. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el superalimento denominado “oro de Nueva Zelanda”.
¿Qué es la miel de manuka?
Rara y preciosa, la miel de manuka es una variedad denominada “monoflora”, es decir, producida por abejas que recolectan néctar de una única especie botánica. En este caso hablamos de las flores de manuka, un arbusto originario de Nueva Zelanda y algunas zonas de Australia. Fue descubierta por el explorador inglés Thomas Cook, quien, tras desembarcar en la costa de Nueva Zelanda en 1769, le dio a la planta el nombre de Leptospermum scoparium, debido a las ramificaciones que recuerdan a una escoba. Durante siglos, los maoríes lo han utilizado con fines terapéuticos, transmitiendo posteriormente esta práctica a los colonos británicos.
Hasta la década de 1930, la miel de manuka se consideraba de baja calidad, hasta el punto de que los apicultores la proporcionaban gratuitamente a los productores de leche, que la alimentaban a las vacas. Fueron los criadores los que notaron que los animales alimentados con esta miel eran menos propensos a enfermedades infecciosas que los demás. Esta fue una de las pistas que llevaron al descubrimiento de las propiedades especiales presentes en la miel de manuka y su consiguiente revalorización.
miel Manuka
Bartosz Luczak
¿Qué lo diferencia de los demás?
El secreto de la miel de manuka reside en su composición química. De hecho, contiene altos niveles de metilglioxal (MGO), un compuesto orgánico con poderosas propiedades antibacterianas. Este ingrediente activo está completamente ausente o presente en cantidades muy pequeñas en otros tipos de miel.
Propiedades y beneficios
De sabor intenso y ligeramente amargo, la miel de manuka cuenta con numerosas y excepcionales propiedades, que la hacen única en el mundo, lo que explica su elevado coste.
Cuenta con beneficios:
