La ingesta de colágeno que se pierde con la edad proviene ante todo de la nutrición: aquí tienes los alimentos que debes consumir para abastecerte de esta preciada proteína
Nuestro La belleza pasa ante todo por la salud de nuestra piel.: una tez compacta, tersa, libre de imperfecciones y flacidez, es la mejor tarjeta de presentación que podemos mostrar a los demás.
Cuidar la piel, sin embargo, no se limita a comprar cremas y detergentes caros: es un compromiso diario que afecta a muchos aspectos de nuestra vida: desde la nutrición hasta el descanso, desde la hidratación hasta las manipulaciones que podemos realizar nosotros mismos.
Cuando hablamos de la belleza de la piel, entonces, no podemos dejar de mencionar la colágenouna proteína ya presente en nuestro organismo y esencial para garantizar estabilidad y estructura a los músculos, huesos, uñas, cabello y, de hecho, a la piel.
¿Para qué se utiliza el colágeno?
El colágeno es La proteína más abundante en nuestro cuerpo. (corresponde a aproximadamente el 30% de la masa proteica total). Podemos considerarlo como un verdadero “pegamento” que mantiene unidos tendones, ligamentos, huesos, músculos y piel y que tiene múltiples funciones:
- aporta a la piel elasticidad, firmeza e hidratación, contrarrestar la formación de arrugas y signos de envejecimiento
- Proporciona estructura y soporte al cartílago.amortiguando las articulaciones y favoreciendo su movilidad
- contribuye a la formación y fortaleza de los huesos, manteniendo su densidad mineral
- Da fuerza y flexibilidad a tendones y ligamentos.promoviendo el movimiento y apoyando las articulaciones.
En definitiva, la presencia de colágeno en nuestro organismo es verdaderamente fundamental, y no sólo para la belleza de nuestra piel. Pero desafortunadamente, la producción de esta proteína disminuye naturalmente con la edad, a partir de los 25 años aproximadamente.
Esta disminución contribuye al envejecimiento de la piel, mayor riesgo de artritis, huesos frágiles, debilidad muscular, desgaste del cartílago y otros problemas que surgen naturalmente con la edad.
No es de extrañar, por tanto, que El ingrediente principal de los cosméticos y complementos alimenticios antienvejecimiento destinados a adultos es el colágeno.: dado que nuestro cuerpo ya no lo produce como antes, hay que integrarlo con productos del exterior.
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Sin duda, estos productos tienen su eficacia: tomar suplementos que contengan colágeno antes del entrenamiento deportivo, por ejemplo, garantiza un mejor rendimiento y un mayor tono muscular.
Estos complementos también tienen un claro papel a la hora de contrarrestar el envejecimiento de la piel, mejorando su elasticidad y su aspecto general.
Sin embargo, las investigaciones científicas no están totalmente de acuerdo sobre la eficacia de las cremas y otros cosméticos a base de colágeno, más allá de los entusiastas resultados mostrados en los anuncios.
También hay que decir que Tanto los suplementos como los cosméticos tienen un coste que no se debe subestimar.. ¿Pero son realmente la única forma de reponer el colágeno que se pierde con la edad?
De hecho, no: existe una forma mucho más económica (y saludable) de abastecernos de esta proteína y mejorar nuestro bienestar – además de nuestra belleza: nutrición.
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Hablando de nutrición, la mejor forma de integrar el colágeno en nuestra dieta es preparar un caldo de huesoobtenido de la larga cocción de espinas de res, pollo o pescado.
Durante la cocción, los huesos liberan preciosos aminoácidos como la prolina y la glicina, esenciales para la producción de nuevo colágeno.
Sin embargo, Esta no es una opción viable si sigues una dieta vegetariana/vegana. o si apostamos por una alimentación más sostenible.
Como alternativa al consumo de caldo de huesos, aquí te dejamos algunos alimentos que podemos introducir en nuestra dieta para abastecernos de colágeno y que se adaptan a una dieta vegetariana:
- huevo: Contienen no sólo proteínas, sino también biotina, un elemento fundamental para la salud de la piel, el cabello y las uñas y para la formación de colágeno.
- verduras y frutas: Los cítricos, los pimientos, los kiwis y los tomates son ricos en vitamina C, que favorece la producción de colágeno y combate los radicales libres.
- frutos secos y legumbres: las avellanas, las almendras y las legumbres como los garbanzos y las judías son una excelente fuente de zinc y cobre, minerales esenciales para la síntesis de colágeno.
- especias: La cúrcuma y el jengibre tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que favorecen la producción de colágeno.
- cascada: La hidratación es fundamental para la salud de nuestro organismo y beber mucha agua ayuda a mantener la piel elástica.
Además de incluir en tu dieta semanal los alimentos adecuados que favorezcan la producción de colágeno, es importante También preste atención a los métodos de cocción de lo que comemos..
Evitamos frituras y cocciones agresivas, que pueden inhibir la absorción de colágeno, y preferimos técnicas como cocer al vapor, guisar y estofar.
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