Las 50 mejores pizzas ha publicado el ranking de Las 50 mejores pizzas para viajar a Italia en 2024. La conocida guía en línea, la más influyente en el mundo de la pizza, cada año también celebra las mejores pizzerías por porción después de visitarlas de forma anónima, evaluando la calidad de la pizza (levadura y materias primas), el servicio, el ambiente, la posible espera y la carta de bebidas. “Es Bona Furia” de Ascoli Piceno ha sido seleccionada como la mejor pizza por porción en Las Marcas. el lugar de Armando D’Ascanio a nivel nacional ocupó el puesto 31, mientras que hay que desplazarse hasta el puesto 41 para encontrar la segunda y última actividad de Marche, la de Farinando de Ancona, presente en el Top 50 Pizza. El pizzero de Ascoli fue premiado por su masa y la calidad de los ingredientes utilizados en sus pizzas, desde los Baluartes Slow Food como el Anís Castignano, la Manzana Rosa o el Pecorino dei Monti Sibillini hasta la Fave di Favalanciata de la que es miembro directo. de la Comunidad.
El podio de las pizzerías italianas especializadas en pizza por porción se mantiene inalterado, ocupando el primer lugar en la nueva edición de 2024 Pizzería De Gabriele Bonci, En Roma, es la Mejor Pizza para llevar de Italia por quinto año consecutivo. Se confirma el segundo lugar Levadura De Francesco Arnesanode nuevo en Roma, mientras nos encontramos en tercer lugar Campana de pizza en sartén De Daniele Campaña, en Corigliano Calabro, en la provincia de Cosenza. La cuarta posición es para Antico Forno Roscioli, de la familia Roscioli, en Roma; quinta posición para La Masardona de la familia Piccirillo, en Nápoles; sexta posición para ‘O Fiore Mio Pizze di Strada, de Davide Fiorentini, en Bolonia; séptima posición para Tiri Bakery & Caffè, en Potenza. Para la octava posición, una nueva entrada en cabeza: directamente entre los diez primeros, Tiella, de Daniele Biagioni, en Roma. Novena posición para la panadería Davide Longoni, en Milán y, cerrando el top ten, Tellia, de Enrico Murdocco, en Turín. Roma, también gracias a su tradición y a la revolución de Bonci, se confirma como la capital indiscutible de la pizza por porción con 10 plazas en la guía, seguida de Nápoles con 4 pizzerías y Fiumicino y Turín con 3 plazas cada una. La región más representada sigue siendo Lacio con 13 direcciones, seguida de Campania con 6 y Calabria con 4. Las Marcas sigue detrás con 2 direcciones.
La guía fotografía una gran mejora, en todas las regiones, de esta especialidad muy querida por los italianos, que también consigue tener una identidad según el territorio en el que se ofrece. La atención a la levadura, la tendencia al crujido y la búsqueda de la calidad de las materias primas son el marco de un sector importante y cualificado.
Para ver la clasificación completa: https://www.50toppizza.it/50-top-pizza-2024-pizzarium-di-gabriele-bonci-migliore-pizza-in-viaggio-in-italia/.
