Milán, 1 de julio. (askanews) – Daniel Canzian es el nuevo presidente designado de JRE-Jeunes Restaurateurs, la asociación internacional de jóvenes chefs cuyos miembros incluyen más de 400 restaurantes en 16 países. “Asumir este cargo es para mí un honor muy agradable”, afirmó la chef, propietaria del restaurante que lleva su nombre en Milán, añadiendo que “esta asociación representa la excelencia y la innovación en la cocina. Junto a mis compañeros – prosiguió – llevaré a cabo la misión de cultivar jóvenes talentos y promover prácticas gastronómicas sostenibles de alta calidad”.
Canzian sucede a Daniel Lehmann, que ha formado parte del equipo directivo de JRE-Jeunes Restaurateurs durante más de una década y ha sido presidente durante los últimos seis años, un mandato que destaca por los importantes avances que ha logrado. “Ha sido un privilegio trabajar con un grupo de personas tan talentosas”, dijo Lehmann, y agregó que está “seguro de que Daniel Canzian continuará elevando el prestigio de la asociación e inspirando a nuestros miembros, llevándolos a nuevos niveles de innovación y excelencia en la cocina.”
Nacido en 1980 en Conegliano Veneto (Treviso), el nuevo presidente anunció que quería “fortalecer las conexiones internacionales del JRE, promoviendo intercambios y asociaciones interculturales: relaciones que brindarán a los miembros nuevas oportunidades de crecimiento e inspiración y les permitirán identificar nuevos mercados”. y oportunidades”. El chef italiano también planea promover prácticas sostenibles en la cocina y ampliar los programas de tutoría de JRE, brindando a los aspirantes a profesionales la orientación, los recursos y las plataformas que necesitan para tener éxito en el mundo de la gastronomía. Canzian también precisó que se comunicará con los jóvenes chefs también a través de la difusión de contenidos multimedia en las redes sociales. Por último, el chef “animará a los socios a explorar nuevos métodos y conceptos, siempre de forma concreta y respetando la tradición”.
“Este momento marca un nuevo y emocionante capítulo para JRE-Jeunes Restaurateurs”, dijo el director general, Hans van Manen, destacando que “la pasión, la experiencia y el enfoque innovador de Daniel son exactamente lo que nuestra asociación necesita para seguir creciendo: tengo plena confianza en que, bajo su liderazgo, JRE alcanzará nuevas metas de excelencia”.
