Casi 20.000 seguidores en las redes sociales, programas de televisión con personalidades conocidas por el público, cursos de cocina en línea próximamente: por haber comenzado de manera casual, la carrera de Cristina Poggiali, de Forlì de 43 años y residente en Módena desde hace 20 años, ya es significativa . Su página en las redes sociales se llama “Tagliatelle de Zia Polly” y promueve recetas tradicionales de Romaña, junto con secretos y trucos para que sean sencillas de preparar. “Lo llamé así porque empecé a planificarlo coincidiendo con la llegada de mi sobrina Carlotta – explica Cristina – Mi hermana me llamó para decirme que estaba embarazada y que por lo tanto yo sería tía. Estaba extendiendo la masa y , como siempre me ha gustado mucho cocinar, pensé en empezar a compartir mis recetas. El nombre Polly proviene de Pollyanna, una caricatura japonesa que me gustaba mucho”.
Lea las noticias de ForlìToday en WhatsApp
La página social nació hace unos dos años y medio. Durante el confinamiento Cristina cocinó para todas sus amigas enfermeras. En esa ocasión también desestimó su candidatura para participar en el programa “Plato Rico” de Alessandro Borghese. La postulación fue exitosa porque Cristina no solo participó sino que también ganó el concurso. “A los 23 años me mudé a Módena por motivos de trabajo. Mi marido tiene una empresa de construcción de la que yo me ocupo principalmente de la parte administrativa – explica Cristina – Mi intención concreta era mantener mis recetas de Romaña. Después de dejar el espectáculo de Borghese me lancé a canales sociales para publicitar mis recetas. Inmediatamente después conocí a Sonia Peronaci, la fundadora de Giallo Zafferano, quien me dio un curso sobre cómo abordar las redes sociales”.
“Como escribí, la gente se apasiona cada vez más por los platos de Romaña, también porque la gente de Romaña es demasiado amable. Poco después, la misma agencia de Alessandro Borghese me llamó para participar en “Cuochi d’Italia”. En esa ocasión traje el pastelito bruto que muchos no conocían y que despertó la curiosidad de mucha gente.” Recientemente participó con Sonia Peronaci el día 7 en el programa “En la cocina con Sonia” y cocinó hojaldre grueso en caldo, cappelletti con ragú, melocotones dulces con nata o chocolate, manfregoli en caldo de sepia. “En septiembre empezaré cursos de cocina online a precios asequibles – concluye Cristina – enseñaré a cocinar pasta fresca, tallarines con salsa de carne, sopa de pan, spongata, donut romagna”.
