Dado que el calor favorece la rápida maduración de la producción agrícola en los campos, pero expone a los trabajadores al calor y al sol abrasador, los agricultores realizan actividades de empacado de heno para alimentación animal, trilla de legumbres y trabajo en el campo. Es lo que afirma Coldiretti Puglia, subrayando que las altas temperaturas dificultan las operaciones agronómicas en el campo, por eso los agricultores organizan su trabajo al final de la tarde y por la noche.
«La producción agrícola, ya empobrecida por la sequía que dura desde hace meses en Apulia, a la que siguió un calor extremo y repentino, debe ser recolectada para garantizar a la población el suministro de alimentos, como frutas y verduras necesarias para combatir el calor . No es posible – subraya Coldiretti Puglia – suspender completamente el procesamiento, ya que en este mismo momento se cultivan la mayoría de cultivos, desde frutas hasta hortalizas, que si no se cobran puntualmente quedan irremediablemente comprometidos también porque el calor acelera los procesos de maduración, a diferencia de lo que ocurre en otros sectores donde se pueden suspender actividades y los trabajadores también pueden acceder a indemnizaciones por despido.
Intentamos adelantar la cosecha cuando es posible – continúa Coldiretti Puglia – raleamos los frutos de los árboles, eliminando los que no alcanzan la madurez, para intentar salvar al menos una parte de la producción. Pero el calor abrasador también obstaculiza las operaciones agronómicas y de cosecha, que deben suspenderse durante las horas más calurosas para proteger la salud de los trabajadores, mientras se hace imposible trabajar en los invernaderos.
El calor africano de estos días también reduce la producción de huevos, leche y miel, cuando el calor hirviente y la falta de agua – especifica Coldiretti Puglia – También provocaron el colapso de la producción de forrajes, avena y cebada, necesarios para la alimentación del ganado, con la sequía que redujo a la mitad la producción de trigo y otros cereales, cuestiones críticas que se registran en toda la región, donde con el pico de temperaturas – subraya Coldiretti Apulia: no se necesita agua para regar los cultivos que se encuentran en situación de estrés hídrico.
Por lo tanto, para proteger la salud y la seguridad de los trabajadores es necesario – especifica Coldiretti – adoptar estrategias ad hoc que preserven tanto la salud de los trabajadores como la calidad del producto en el campo, que corre el riesgo de perderse irremediablemente, debido al uso de dispositivos de protección. hasta dejar de cosechar durante las horas más calurosas hasta el trabajo nocturno.
