MESSINA – La comida es memoria, “alimento emocional”, evoca raíces en el viajero que lo conectan con su tierra de origen, por lo que es posible utilizar este segmento para conocer y exportar la producción agroalimentaria italiana.
Por tanto, es útil investigar la dinámica comercial de productos excelentes que generan economía también gracias al interés de raíces turistas. Algunos parámetros son indicados por la investigación realizada por Sonia Ferrari y Tiziana Nicotera de la Universidad de Calabria junto con Milena Verrascina, Barbara Zanetti, Anna lo Presti de la Universidad de Turín y Gabriella Lo Feudo del Crea, del Consejo para la investigación y el análisis de la economía agrícola.
“Turismo de raíz y promoción de los productos agroalimentarios italianos”, – centrado en el sector del aceite de oliva – es el título del estudio ilustrado durante la iniciativa organizada por la Universidad de Messina con el Consorcio Oficina de Turismo y la Ciudad Metropolitana, presentado por la intervención de Carlo Vermiglio, coordinador de la carrera de Licenciatura en Economía de la Empresa. “Los turistas de las raíces – subrayó Sonia Ferrari – Viajan porque sienten nostalgia por su tierra natal. y el deseo de mantener vínculos con su historia familiar, se interesan por los productos nostálgicos y se convierten en embajadores del Made in Italy”.
El combinación de cultura local, comida, vino y turismo. se vuelve más y más fuerte. Para Gaetano Majolinio, presidente del Consorcio Oficina de Turismo, i raíces turistas les interesa conocer los lugares, la cultura, los estilos de vida de los destinos a través de productos agroalimentarios. Entre los muchos que elegimos para analizar aquellos cultivos de aceite de olivatodavía poco explorado respecto al vino y los itinerarios en las bodegas, que ahora tienen un espacio importante en el turismo gastronómico y enológico. Se sabe poco sobre el aceite, cómo identificar su calidad, cómo relacionar producto, variedad y lugar de origen, pero el 73% de los viajeros de raíces entrevistados – afirma Tiziana Nicotera – consideran que el aceite italiano es de calidad superior.
El producto más utilizado es el aceite de oliva., indicó casi el 85% de la muestra entrevistada, el bajo consumo de aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva italiano es un producto muy adquirido (87,3%), independientemente de los viajes a Italia. Por tanto, sería un producto que los italianos de todo el mundo buscan de todos modos. La mayoría de los turistas de raíz declaran conocer las diferencias entre los distintos tipos de aceite de oliva (55,9%). Sin embargo, aproximadamente la mitad de los entrevistados no conoce ningún cultivar (48,6%). El mayor obstáculo para la exportación sigue siendo el precio, de 50 a 70 euros la botella y no es la virgen extra.
2024 es el año del Turismo de Raíces
En el año del Turismo de Raíces anunciado por el Ministerio de Relaciones Exteriores y Cooperación Internacional, se muchos eventos y momentos de análisis que están registrados en la provincia de Messina. En febrero se constituyó la Red Metropolitana de Municipios por el Turismo de Raíz, presidida por Majolino, a la que pertenecen 16 autoridades locales y otras han manifestado su deseo de ser parte de ella. En los últimos meses se ha definido una estrategia para compartir objetivos con la Red de Museos de la Emigración Siciliana y, junto con numerosas iniciativas en los territorios, se creará un volumen y un sitio web multilingüe con materiales y fotografías proporcionados por los municipios.
“El turismo de raíz – explicó Filippo Grasso, vicepresidente de la Red de Municipios y profesor de Análisis de Mercados de la UniMe en la carrera de Ciencias del Turismo – no es sólo un viaje de regreso para los compatriotas a sus lugares de origen, regresar significa descubrir o redescubrir la identidad de los lugares y la singularidad del patrimonio cultural y enogastronómico, aprendido a través de las narrativas de familiares emigrantes y los diversos canales de información”. “El modelo de raíces – añadió Grasso – es un modelo innovador de gobernanza turística de los territorios – desde los pueblos hasta los pequeños municipios, desde las zonas rurales hasta las grandes ciudades – que va más allá de la simple oferta turística del viaje de regreso e impacta en diversos sectores multidimensionales e interconectados entre sí, convirtiéndose en una eficaz herramienta de buenas prácticas, estable y estructural”.
La plataforma digital”Italia.com” es el programa oficial de promoción de viajes experienciales de las raíces, coordinado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional, para fomentar la elección de los descendientes de italianos de vivir los lugares de sus antepasados. “Con la tercera misión – concluyó Grasso – las universidades pretenden promover la reflexión entre académicos y operadores y facilitar el encuentro entre la demanda de los viajeros y la oferta local”.
