Estuve en Lucca con motivo de la ceremonia de entrega de premios de la novena edición deÓscar del cicloturismo italianola ruta ciclista Pucciniana fue la protagonista de estos días, obviamente junto a la gastronomía.
Un viaje dentro de un viaje, como reza el lema de escaparate de toscana para descubrir restaurantes, tiendas, productos típicos, en definitiva, todo lo bueno de la Región.
san michele – ph mdp
para ser disfrutado
La gastronomía de Lucca, como toda la de Toscana, ofrece un panorama variado de gustos y sabores, desde postres hasta sopas, desde carnes hasta pescados. En los restaurantes puedes encontrar el Tordelli de Lucca con salsa de carne, raviolis rellenos de carne, servidos con un sabroso ragú; allá Sopa de frijoles rojos de Lucca y deletreado o el Sopa de Lucca casera, plato elaborado con verduras, pan y caldo; pero también el espaguetis con almejas cocinado estrictamente en blanco con ajo, aceite y guindilla y quizás mezclado con una gota de vino blanco. Entre los segundos puedes elegir el Garmugía, un guiso de verduras primaverales con ternera o cerdo; el Estilo Rovelline Lucchese, ternera cocida con tomate y hierbas; El Bacalao con puerros; allá Callos de Lucca con tomate y especias; El Rollitos guisados Vaya hígados de cerdo.
Entre las tartas podrás encontrar las escarpaccia, que se basa en calabacines y existe tanto en versión dulce como salada. Allá Tarta de pepe o tarta con picos es un sabroso pastel de arroz del que existen diferentes versiones y que se suele preparar en época de Semana Santa: el arroz se puede cocer en agua o leche, algunos usan ricota de oveja, otros de vaca, también puedes añadirlo si quieres un poco de pan duro remojado. en leche o agregar perejil. EL befanini Son galletas de diferentes formas preparadas durante la época navideña, decoradas con chispitas de colores. EL Fuertes Se trata de una galleta típica de Versilia, elaborada con masa quebrada enrollada a mano, enfriada durante 24 horas, cortada y luego cocida en el horno. El miel de playa Se produce en la costa de Viareggio: entre mayo y junio, las abejas recogen el néctar de las flores de snatolina, vara de oro, jara, tamarisco, pittosporum y helichrysum. También mencionamos dos licores artesanales producidos en Versilia, elAmaro di Spiaggia y Alpemare.
¡Pero eso no es todo! Sabes lo que son Testaroli? Focaccias elaboradas con harina, agua y sal y se llaman así porque se cuecen en recipientes de tierra refractaria al rojo vivo sobre fuego de leña.
El pan altopascio Es un producto típico de Lucca y se caracteriza por su forma cuadrangular o alargada, suave por dentro con corteza crujiente y elaborado sin sal.
Allá Trabaccolara Viareggio Es una salsa típica elaborada con pescado de fondo fileteado y cocinado con salsa roja, especias y vino.
escaparate de Lucca – ph mdp
El Bucellato de Lucca
Es un pan dulce típico y es una variante de la receta siciliana. Sus orígenes son muy antiguos y se puede encontrar en todas las panaderías y pastelerías de la ciudad. El interior es suave y rico en pasas y semillas de anís, perfecto para mojar en una taza de té o café con leche, o para servir al final de una comida con una copa de vino o un vasito de licor de anís.
Ser visto
Lucca es una pequeña joya para visitar, empezando por sus impresionantes edificios. Murallas renacentistas adornado con cientos de árboles para un paseo panorámico por la ciudad. El verde no falta ni siquiera en lugares inesperados como en lo alto de la torre Palacio Guinigi donde un jardín con sus encinas crece verde en lo alto. Caminando por las sinuosas calles medievales de la ciudad descubrirás joyas preciosas en cada rincón, como el iglesia de san michele y el ovalo plaza del anfiteatro o también Plaza Napoleón. Aquí y allá se pueden encontrar pequeñas iglesias a partir de Catedral de San Martino a la Basílica de San Frediano. Y luego los lugares queridos por el maestro Giacomo Puccini.
estatua de puccini – ph mdp
Giacomo Puccini
Este año se cumplen 100 años de su muerte, se celebrarán conciertos y eventos en los lugares de Puccini, entre ellos Lucca, Torre del Lago, Viareggio y Celle, donde vivió el compositor. www.puccinilands.it
