Devolver un futuro a la zona vitivinícola de Stagnone di Marsala. Tres maestros del vino italianos lanzaron la idea y, de hecho, hicieron algo muy concreto para lograr el objetivo. De hecho, el manifiesto vitivinícola firmado por se llama Officina del vento Gabriele Gorelli, Andrea Lonardi Y Pedro Ruso que a finales del verano podrá descorchar las primeras cuatro mil botellas obtenidas de uvas grillo (envejecidas en acero y barrica) en esta zona del suroeste de Sicilia, en riesgo de abandono.
La idea y la compra del terreno.
Gorelli había comprado una hectárea de terreno en esta zona de Trapani, el Stagnone, que representa la laguna más grande de toda Sicilia. El propio Gorelli dijo Cocinar del Corriere della Sera que, en 2022, fue Pietro Russo (Maestro del vino siciliano) quien propuso elaborar un vino a partir de una pequeña parcela abandonada, con viñas de más de 30 años, rodeada de aguas poco profundas y paisajes de postal.
Un manifiesto del vino
Los viñedos, como explicó Andrea Lonardi, no sufren sequía debido a la abundancia de agua dulce bajo tierra y las uvas tienen personaje gracias a sal: «Nos gustaría ver numerosos en unos años productores instalarse aquí. Nos ponemos a disposición, con nuestra experiencia, para compartir esta visión con los demás.” El nombre Taller de viento tiene el significado de fuerza, esperanza y renacimiento. Un manifiesto de Stagnone, como se llamó, que los tres profesionales esperan que dé frutos a corto plazo, favoreciendo la cambio generacional.
