El evento se celebrará del 20 al 23 de junio de 2024 en el Lobo de Santa Giustina en Prato della Valle. OPSA en Pratopatrocinado por el Ayuntamiento de Padua que aúna restauración, entretenimiento y solidaridad para promover una reflexión sobre la idea de las “imperfecciones de calidad”, empezando por la comida.
La OPSA de Prato, que se celebra en el marco de las iniciativas de Junio Antoniano, pretende mejorar la imperfección y la sostenibilidad en contraste con la cultura del despilfarro y la marginación en un rico programa de eventos.
«Imp-perfecciones de la calidad, el eslogan que elegimos para OPSA en Prato, puede parecer una contradicción, ya que la calidad suele estar vinculada a la perfección. – comenta Don Roberto Ravazzolo, director general de OPSA – Pero el mecanismo de la perfección corre el riesgo de generar una cultura del despilfarro, porque justifica a priori la eliminación o la marginación de lo que no es perfecto. La comida es para nosotros una metáfora porque, si se ultrajan los desperdicios de alimentos o las materias primas, es aún más chocante que se penalice a quienes no cumplen con ciertos estándares de autonomía, belleza, fuerza e inteligencia. A menudo dividimos a las personas en capaces y discapacitadas, capaces e incapaces, perfectas e imperfectas. Pero nadie tiene todas las habilidades, y alguien que no sea capaz de hacer algo no significa que no sea capaz de hacer nada. ¡La no perfección no excluye una vida de calidad!
“Aceptar la imperfección significa aceptar la diversidad y la singularidad. – añade la consejera social Margherita Colonnello – Este evento nos desafía invitándonos a potenciar la imperfección pensando en la comida. Al aprovecharlo, el pensamiento corre, siempre en antítesis, hacia los lugares del desperdicio y los de la necesidad, hacia la ética y la estética. Estamos llamados, por tanto, a permanecer siempre en equilibrio en la dimensión de la imperfección, único camino que conduce a la inclusión.
OPSA en Prato: descubre el pueblo gastronómico sostenible
Todos tardes de 18 a 23 horasY Sábado y domingo también para comer de 11 a 15 horas.nuestra villa gastronómica ofrecerá una carta de aperitivos y platos elaborados también con ingredientes donados por quienes compartieron este proyecto. Los expertos voluntarios de la Confraternita dei Bigoi al Torcio di Limena crearán deliciosas delicias bigoli en la prensaplato principal del menú, acompañado de pescado frito, vegetales de temporada y mucho más propuesto por Grupo Mazzucato.
Con el fin de luchar contra los residuos, pero también de compartir la solidaridad y la recuperación, en el mirador de OPSA encontrarás el bolso SORPRESAME: con una pequeña donación recibirás uno gasto solidario sorpresa (alimentarios y no alimentarios).
OPSA en Prato: no te pierdas las citas
Este evento es una oportunidad para que OPSA comparta y se una en solidaridad, pero también una gran oportunidad para pensar en cómo valoramos la imperfección y promovemos la sostenibilidad en la vida cotidiana. Lo haremos siempre con una sonrisa, usando el lenguaje de cocinar conmigo programa de cocinael de la charla-cabaret del “entrevistas imperfectas” y el de música con diferentes momentos de entretenimiento previstos el sábado y domingo.
Los espectáculos de cocina en OPSA de Prato
A las 18.30 Cristina Biollo (Jueves), Stefania Autuori (viernes) mi Anna María Pellegrino (domingo) traerán su cultura gastronómica a Prato ofreciendo espectáculos de cocina con el tema “recuperación” como tema central. Mientras que el sábado y domingo en el periodo previo al almuerzo el protagonista será Appe
El jueves 20 de junio con Cristina Biollo el lema será improvisación: el chef, de hecho, partirá de la pregunta “¿qué puedo crear con lo que tengo en el frigorífico?”. El viernes 21 de junio, sin embargo, Stefania Autuori trae en la mesa de forma inteligente y creativa lo que habitualmente desecharíamos del procesamiento de alimentos, que ofrece dos salsas de verduras para acompañar platos frescos de verano. “Cocinar sin desperdicio”, sin embargo, es la idea detrás del “bello, bueno y bueno minestrone” que Anna Maria Pellegrino propondrá el domingo 23 de junio: un método de preparación y cocción que permite ahorrar materias primas, tiempo, energía y devuelve un plato completo desde todos los puntos de vista, incluido el ético.
APPE propone cuatro espectáculos de cocina durante el fin de semana: el tema central del sábado serán los risottos y el domingo, el pescado. El Sábado a las 11.30 h. el chef Giacomo Allegra del restaurante Il Console de Saccolongo y el maestro heladero Guido Zandonà de la heladería Ciokkolatte de Padua propondrán el blanco sepia, Risotto de sauvignon blanc con ragú de sepia y helado de tinta de sepia (ganador del concurso Gelato a 2 de Longarone en 2019). Mientras que en 12.30 El chef Alessandro Chiarotto preparará el Risotto de morlacco con flores de calabacín.
El domingo 23 de junio a las 11.30 horas el chef Malvin Hoxha del restaurante La Gourmetteria de Padua propondrá un trío de bacalao (Vicentina, Mantecato y Cappuccina) y otras interpretaciones del bacalao según la filosofía de la recuperación. Luego, a las 12.30, los chefs Pescatori de Chioggia prepararán el Albóndigas de Chioggiareceta de recuperación con mariscos locales y verduras de temporada, e “A_vanzi d’A_Mare”una explosión de sabores marinos, cuidadosamente elaborados para transformar los mejores restos de marisco en una delicia irresistible.
“Entrevistas imperfectas”: ¿qué es?
Espacio sábado 22 y domingo 23, a partir de las 20 hs, espacio en “entrevistas imperfectas”. En este divertido formato, editado por el periodista Micaela Faggiani y comediante Triana CattínaEscucharemos las experiencias y reflexiones en torno a la idea de imperfección de ilustres personajes institucionales, políticos, profesionales y empresarios.
Catorce Figuras institucionales, políticas, empresariales, deportivas y artísticas. de nuestro territorio traerán su experiencia y reflexionarán sobre la idea de “Imperfección de la calidad”, el tema subyacente de todo el evento. OPSA en Prato. ¿Qué idea tienen los entrevistados de la imperfección? Y, cuando se asocia con “error”, ¿qué representa en términos de experiencia y crecimiento? Preguntas que sugieren reflexiones profundas, pero colocadas en un contenedor definido (máximo 10 minutos por entrevista) y con un dúo apremiante de presentadores entre el enfoque periodístico de Faggiani y la disposición cómica de Cattin. ¿Quiénes participarán en las “entrevistas imperfectas”?
Sábado 22 de junio el debut es por Margherita Colonnello, Concejal de Asuntos Sociales, Integración e Inclusión Social del Ayuntamiento de Padua. Después de sus dos atletas olímpicos: la campeona de remo Rossano Galtarossa y el velocista Manuela Levorato. Entonces, Don Luca Facco, vicario episcopal para las relaciones con las instituciones y el territorio. El presidente Appe sigue Federica Luniel artista Giorgio Bellingardo por Re-Convert Ars y el cantante Chiara Luppi.
domingo 23 de junio El inicio de las “entrevistas imperfectas” es de alto nivel institucional con el prefecto de Padua. francesco mesinaseguido por el rector de la Universidad Daniela Mapelli. Después de ella le toca el turno a Antonio Santoconopresidente de la Cámara de Comercio de Padua y de Unioncamere Veneto, y del vicepresidente de la Provincia Daniele Canella. Entonces, el presidente de Maap Mario Liccardo y el presidente de Confindustria Veneto Est Leopoldo Derecha. La última entrevista imperfecta contará con Laura Toffanin de la sastrería social Lopup.
OPSA en Prato: entretenimiento musical para todos los gustos y capacidades
Habrá numerosas aportaciones musicales durante OPSA en Prato: Sábado 22 de junio comienza a los 19 Con el’banda lentauna de las formaciones artísticas nacidas de los talleres de musicoterapia que se realizan periódicamente en la Opera della Provvidenza S. Antonio. A las 21.30 horas el público será protagonista en Canta Canta Espectáculo propuesto por Ale Pascali quien, como entrenadora vocal, también contará con el apoyo de algunos coristas de sus conjuntos.
Domingo 23 de junio a las 12 el prado resonará con las poderosas notas deOrquesta de cartón, también conjunto que se formó en los laboratorios de musicoterapia de OPSA. Y OPSA seguirá siendo protagonista a los 19 con las actuaciones de algunos de sus colaboradores en el espíritu de multiculturalismo: El swahili será el idioma común de dos canciones tradicionalesque también son oraciones, propuestas por algunos colaboradores de la Obra de la Providencia de diferentes estados de africa. También será tradicional. danza bharatanatyamel baile en el que un grupo de monjas de la Congregación de Clarisas Franciscanas de Kerala (India). Cierran la programación musical del domingo a las 21.30 El Estudio Folclóricojunto a Laura Pirri y Mimo Charlie, con su homenaje a la música de autor italiana de los años 60.
En Prato, en el mirador de OPSA, con una pequeña donación a la estructura, puedes recibir uno bolso SORPRESAME, un auténtico “gasto solidario sorpresa”. Los productos contenidos (alimentarios y no alimentarios), que sólo se descubrirán al abrir la bolsa, fueron donados por algunos socios específicamente para este fin. OPSA en Prato.
